盘县火腿历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。近年，盘县火腿被评为地理标志保护产品，更是与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，成为名副其实的“中国名腿”！