贵州特产天罡牌发酵水晶风肉。选用优质带皮五花猪肉，利用优质茅台镇高度酱香白酒，激活独特甜面酱的有益微生物群，将肥肉进行发酵降脂。配以上等香辛料秘制，加以“吉品”独有的发酵技术，通过传统的加工工艺，40天自然发酵，60天自然风干，不添加发色剂、防腐剂、色素。使产品具有口味纯正,留香持久，色泽晶莹，糯而不腻等口感特点。产品蒸熟后，切片晶莹透彻，肥肉透光见影，瘦肉棕红，故称为水晶风肉，既是大众家庭餐桌上的美味佳肴，又是各大酒店的精美菜式，堪称贵州腌腊肉制品的经典之作。

　　并且采用较高的食品卫生控制技术，使生产环境非常卫生干净，食用前无需清洗，达到免洗水平，健康快捷。蒸，煮，炒，炖均可。老少皆宜。