大厨正在摆放自己的作品
翅汤菊花豆腐
金贝展雀
冬瓜天书
“哇！惠水马肉！哇塞！瓮安辣鸡粉！荔波牛肉！”5月30日，黔南州第八届旅游发展大会中的第二届健康美食烹饪大赛正在进行，一盘盘精美的食品犹如一件件艺术品，引得众多吃货尖叫垂涎。
比赛从5月30日到31日共两天，分为特色火锅、大众婚宴席、小吃、雕刻、冷拼等五大类。项目分为团体赛、个人赛及黔南名菜、名点、名小吃认定。当天，来自该州各县市(区)共数十家餐饮企业200多名厨师尽展技艺，将自己的拿手菜及原创作品端上桌，烹饪出翅汤菊花豆腐、水族鱼包韭菜、牙签牛肉、坛子鱼火锅、农家剔骨鸡等特色佳肴。
“这是用什么做的？”记者指着一碗“翅汤菊花豆腐”问不少拍照的吃货，大家猜测的结果都不对，他们都想不到形似菊花的食材竟然是水豆腐。“这一碗翅汤菊花豆腐，是用一块豆腐切成，必须刀法均匀，有耐心，一块豆腐要切上两百多刀才能做出这样一碗美食”，制作该菜品的大厨向如此记者“解密”。
而在“荷塘之恋”菜品前，让人犹如看到了眼前一对白鹅引颈对歌、相互爱恋的情景。而对于“冬瓜天书”，制作的大厨竟然全部用一只只冬瓜皮雕刻出来和书本一样的食物，让大家不得不佩服。“这个龙虾会是假的？”面对评判组的老师“解密”，很多吃货看着“玉匙风味虾”菜品上面的几只“大龙虾”，还不相信自己的眼睛，对大龙虾是红萝卜制作而成的说法半信半疑。在“龙腾四海”菜品前，很多吃货对栩栩如生的龙、虾、蟹融为一体都叹为观止，都想不到所有的食材均来自红、白萝卜。
据介绍，经过评判，大赛于5月31日对获奖的参赛团队颁发金、银、铜奖杯，对参赛选手荣获金牌者，其作品将推荐编入《贵州黔菜大典》。
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