6月3日,笔者从镇远县有关部门获悉,有着近百年历史的镇远素席将于7月中旬赴台湾参加2015年台湾美食节。镇远素席由当地人张绍玉创于上世纪初,她在潜心研究道家菜的基础上,用蒸、炒、馏、煮、烫的手法将四季常见的素材做出猪、牛、羊、鸡等各种动物造型。此次将由其传承人谢鸣携镇远素席赴台参加美食节。