肉圆的美味，离不开师傅纯手工敲打。

　　去朋友家做客，记者偶然在中天世纪新城发现了一家酸辣烫，其实吃过许多酸辣烫的记者很难对这个“习以为常”的美食提起兴趣来，但在朋友的强烈推荐下，特别是听闻有“食神肉圆”这样很有“噱头”的美食后，记者只有“无奈”去尝尝，结果“食神肉圆”果然是名不虚传，Q弹无双。

　　这家小店坐落在中天世纪新城C2栋，名叫二姐砂锅酸辣烫，在没有与老板交流的情况下，记者尝到了他家的招牌酥肉和食神肉圆，酥肉的爽脆滑口已不必多说绝对是鬼扯手，倒是“食神肉圆”的Q弹劲道让人过嘴难忘。

　　其实并不爱吃肉圆子的记者，也是被这晶莹剔透的食神肉圆迷住了，因为在经过正宗凯里酸汤的熬煮后，酸汤已进入到肉圆的内里，但肉圆却没有散掉的意思，反而是“Q弹依旧”，就连纯正的肉香味也被牢牢地锁在了里面。记者很是好奇为什么会叫“食神肉圆”，结果探头进了厨房，果然发现是名副其实。

　　“咚、咚、咚”大厨正挥舞着两根擀面杖疯狂地敲打着案板上的肉馅，这种不用绞肉机而纯靠手打的肉圆子，不用多说就知道“味儿”不一样。据老板介绍，采用纯手打的工艺十分耗时，但却能激发出猪肉最纯正的香味，渗出的肉汁在不停地敲打中又包裹在了肉馅之外，起到了黏合的作用，使得肉圆入锅后依然的紧实，并且肉香浓郁。当然老板疯狂挥舞擀面杖的一幕像极了《食神》里制作撒尿牛丸的双刀火鸡，不过只要你吃过他家正宗凯里酸汤烫煮过的“食神肉圆”，想必你也会有电影里那种飘飘欲仙，幻想着身披白纱奔跑在沙滩上的感觉哟！

　　地址：中天世纪新城C2栋1-2，二姐砂锅酸辣烫

　　订桌电话：15985109383