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在贵阳,夏天只有这样吃才最爽
2015-08-12 11:51  来源: 贵阳好吃货
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  说好的夏天不吃火锅呢!

  现在虽然是夏天,但还是很多小伙伴在问哪里吃火锅好,看来火锅君的魅力依然萦绕在大家的心头久久不能散去!今天推荐一下贵阳美味的豆豉火锅,豆是爱支种火辣辣的赶脚!

  老字号何姨妈豆豉火锅

  鲤鱼街的总店开了7、8年,生意一直很好,他家的豆豉火锅有祖传的配方,何姨妈现在将手艺传给了儿子。

  来他家的客人,90%都是吃风味豆豉火锅,每一锅都是现做,豆豉是专门订做的,火锅中加入了16种中药,随着火锅的热气能闻到淡淡的中药味,但吃起来却很香,由几种辣椒秘制而成的油辣椒更是提味的关键。油渣、酥肉、肥肠等都是他家的特色,油渣撒了胡椒粉,吃起来更香。

  地址:总店(鲤鱼街中段45号)分店(省府路石板街)

  营业时间:11:00-20:30

  大方七孃豆豉粑火锅

  网友点评:不论是火锅还是凉菜,味道都很好,而且没有像其他家加很多乱七八糟的东西,老板很热情的,下次一定还会去的!

  地址:云岩区老干部活动中心正对面

  电话: 0851-86614568

  饭遭殃豆豉火锅

  他家的豆豉火锅底料是专门从水城买的,糍粑辣椒和豆豉都是自己加工的,豆豉要经过炸制。豆豉肉末和软哨是他家的招牌,每天都是新鲜做的,豆豉肉末可以夹着下饭吃,也可以放进锅里煮,大多数人喜欢用豆豉肉末拌着饭,再配上浓香重口味的火锅,那感觉,真的是香惨了,米饭也要多吃几碗。

  地址:小十字世纪星光电影城报业大厦旁小广场进入

  营业时间:10:30-20:00

  酸溜溜豆豉火锅

  他家豆豉火锅的品种比较多,有豆豉软哨、豆豉回锅肉、豆豉蹄髈等,干锅系列的也可以加豆豉一起炒。其中豆豉软哨是最受欢迎的,锅底不重油,豆豉颜色较淡,像水豆豉,软哨很香且瘦肉多,配菜豆腐、魔芋、洋芋、苕粉和蔬菜都是送的。

  地址:永乐路大师咖啡对面

  营业时间:11:00-22:00

  小俩口豆豉油渣火锅

  油渣是将大片的五花肉去皮油炸,香脆可口,可直接吃,也可以放进火锅中煮着吃,锅底中的油辣椒是花溪、遵义辣椒混合后由猪油混着菜油制成的,香辣爽口。豆腐、魔芋、洋芋、苕粉和蔬菜都是配送的,煮进豆豉火锅中,越煮越浓香。

  地址:永乐路49号(国家统计局旁)

  营业时间:8:30—21:30

  鑫洋油豆豉火锅店

  已经开了十多年的火锅店,他家的油豆豉以得天独厚的自然条件,在数九寒天里,采用祖传秘方及地方传统手工艺制作而成,用大豆、鸡、肉皮、排骨、精盐、土酒、生姜等混装,陈年溶化后方可食用。

  地址:锦江邮政商住楼31号门面(区政府背后)

  营业时间:11:00-21:30

作者:  编辑: 刘丽蓉  
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