摘要：这次重回成都，却是因为睡前在中青报旅游周刊微信公号上看到一篇叫做“成都：一座好吃的城市”的文章，图文并茂的各种美食让我在深夜里口水直流。于是，我决定进行一次“不为观光，只为味蕾”的“舌尖上的旅行”，说起来，这竟然也是我生平第一次“说走就走的旅行”。
第二日：春熙坊唐宋美食街、宽窄巷子、锦里小吃街
坐地铁去春熙坊非常方便，在春熙路下车，步行三四百米就到了。有趣的是，成都出租车司机对这里好像都不太熟悉，打车的话要报它隔壁的王府井百货，如果只说去春熙坊，司机会给你一个茫然的表情，然后纠正你说，是春熙路吧？
春熙坊唐宋美食街是个室内的美食广场，全长约300米，里面有各种成都特色小吃，既有老字号的名店，也有名不见经传的小摊位铺子。有点北京九门小吃的意思，但比九门小吃的规模要大许多。
我在“陈麻婆豆腐”店点了龙抄手和钟水饺，龙抄手12元，钟水饺10元，都是很小的一碗，只有五六个，样子也没什么特别。
我漫不经心地喝了一口龙抄手的汤，瞬间被惊艳到了。真的是太、好、喝、了！询问了店员，才知道这汤可不简单，它不是调味品勾兑出来的，而是用小火一点一点炖出来的鸡汤。龙抄手也非常好吃，粉红色的肉馅，又鲜又香，浸着肉汁儿，嚼在嘴里既不会干，也不油腻。
钟水饺的馅儿和龙抄手是一样的，不同的是，它没有被泡在鸡汤里，而是辣椒油里。红油一点都不嫌辣，只有辣椒被热油烹出来的香，里面加了红糖，所以香里还透着甜。必须要说，这样的调味汁和肉馅饺子真的太搭了。
据说这家的麻婆豆腐和夫妻肺片也是一绝，可是我不敢再吃了，还要留点肚子给另外两个小吃街。
在去宽窄巷子之前，我先去小谭豆花店“暖了暖胃”。
小谭豆花离春熙坊不远，也是一家老字号，有90多年的历史了。远远的就看见店门口有位大叔端着一个大碗，滋溜溜地吸着面条，仿佛一个活广告。
进到店里，才知道大叔也是迫不得已。客人实在太多，座位不好找哇。
店员指着一张桌子让我坐下，那里已经坐了两个人，大家互不认识，都低头专心于自己的美食。
绍子豆花面，一两7元，二两9元，于是果断点了二两，再加一份红糖豆花，5元，甜的咸的都有了。店员问我要不要放辣椒。因为有了前面两家店的经验，我毫不犹豫地说，放！正常放！
豆花面没有让我失望，细嫩的豆花和面条拌在一起竟然毫无违和感，汤汁也是没的说，咸香中透着一抹温柔的辣，酥香的黄豆恰到好处地点缀在碎肉汤汁中，连不太爱吃面条的我都迅速一扫而空。
红糖豆花也是一个惊喜。红糖是熬制出来的，所以格外醇香，又不会太甜，给本来就很香甜的豆花增添了一层深厚的回味。红糖汁儿里的芝麻真是点睛之笔，当芝麻的香味穿过豆花的鲜嫩和红糖的甜醇，在味蕾上收笔时，顿时觉得，世界真的太美好了。
宽窄巷子是成都三大历史文化保护区之一，由45个清末民初风格的四合院落、兼具艺术与文化底蕴的花园洋楼、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建筑群落组成，古香古色的，感觉很像北京的南锣鼓巷。巷子里有许多卖小吃的小店铺，肥肠粉、叶儿耙、兔头、冰粉、锅魁、三大炮等等应有尽有，但是价格比春熙坊要高一些。各种餐馆和茶楼也是竞相斗艳，每一家店看起来都很好吃……
锦里古城挨着武侯祠，步行街依水而建，明清川西民居风格的建筑和三国文化元素让这里有着一种与宽窄巷子不同的调调。和宽窄巷子相同的是，这里也挤满了外地甚至外国的游客。走在锦里古城，倒有点像是走在丽江古城的感觉。
锦里小吃街的内容比宽窄巷子要更丰富，价格也更低，和春熙坊差不多。我在这里吃了著名的“三大炮”。
“三大炮”是一种用糯米做的甜食，一份有三颗，形状大小很像乒乓球。糯米外面沾上黄豆和芝麻做的粉，最后再浇上红糖，就可以吃了。叫做“三大炮”是因为在制作过程中，师傅会把捏成圆团的糯米摔到放了铜碟的案板上，糯米丸砸在铜碟上又弹起，跳进放了黄豆粉和芝麻粉的簸箕里，这个过程会发出三声“当当当”的声响，非常热闹。“三大炮”味道固然不坏，但吃它的乐趣却更多在于欣赏师傅的表演和手艺。
锦里的“三大炮”7元一份，而在宽窄巷子要卖到10元。
在锦里吃小吃是可以边走边吃的，可能也必须边走边吃，因为路边没有那么多的桌椅，却有各种琳琅的小店吸引你的眼球。就在我累得不行的时候，遇见了让我第二次惊艳的美食。
马伯伯帅哥烤肥肠，一份15元，只有一点点，貌不惊人，却是出奇地好吃。我从没吃过这么嫩的肥肠，烤得稍稍有一点焦脆，咬下去会有汁水窜出来，然后口齿留香。肥肠处理得非常好，一点都没有内脏的腥味，碧绿的小细葱和若有若无的辣椒把肥肠的香味层层缠绕，再婉转地释放出来，一切都无懈可击。让我忽然想起在春熙坊看到的烤猪脑，于是立刻决定打道回去补吃。
我不得不说，第二次杀进春熙坊是个不太明智的选择。这一次，我没有选择那些老字号，而是小摊位上陈列出来的东西。烤猪脑没有想象中的好吃，田螺和小龙虾也不够新鲜，甚至有几只发臭了，兔头还可以，但也没有达到非吃不可的地步……
结论是，即使是小吃，也一定要选择有字号的名店。
明天，我要去吃火锅……
结语：这是一个吃货粉丝的践行之旅，她对美食的专注令人敬佩，对细节的描绘让更多人受益，旅行中的鲜活体验最是我们的需要，爱拍、爱吃、爱玩？想评论，想晒晒，愿分享？快回复我们～你的大作会帮助更多人踏上开心的旅程。
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