苗家金球糯粑

　　“金球糯粑”又叫“马打滚”和“糯粑洗澡”，是苗家最为普遍的风味小吃。

　　苗家金球糯粑制法：

　　(1)七成糯米加三成粘米用水泡胀(粘米先泡水1小时后再泡糯米)，磨成水浆后用布袋兜着将水挤出。

　　(2)将含部分水的米粉浆搓成鸭蛋大小的团子，放在沸水中煮熟。

　　(3)团子煮熟后，倒在滚粉之中(滚粉用熟黄豆粉、芝麻粉、五香粉加白糖或红砂糖制成)，或用盆、或用手缓缓摇动，将团子滚成球形，粘满粉末即成。这种打滚、粘粉的做法，群众称之为“马打滚”、“糯米洗澡”。又因团子是白色，粉末为金黄色，故又称“金球糯粑”。

　　苗家金球糯粑特点：“金球糯粑”香甜可口，柔软细腻，别具苗家风味