贵阳〡牛肉火锅

　　by：豆子

　　昨天豆子一朋友说他很牛，为什么牛呢？说是贵阳大街小巷很多好吃的美食就没有他不知道的，豆子以牛肉火锅为例考了考那位朋友，结果你应该也猜到了吧，在贵阳以下牛肉火锅都没吃全还敢说自己牛吗？豆子只能悄悄说：牛个锤子！下面就跟着豆子来看看贵阳都有哪些好吃的牛肉火锅吧！

　　老妈嫩牛肉火锅

　　？装修风格非常的新颖。有高档餐厅的感觉。空调开的特别的足，不会像很多火锅店一样一边吃一边流汗。服务员的服务非常热情，会主动的询问是否加汤加茶等。他们家的嫩牛肉非常的新鲜。能吃出来是当天的。而且不论怎么煮都很嫩。彩虹豆腐是非常有特色的一道菜，用4种不同的原材料来做的。巴掌鹅肝，他们家的鹅肝不知道用了什么手法去掉了腥味、吃起来很好入口。

　　★地址：醒狮路32号(夜郎主题印象酒店)

　　牛浪福秘制牛肉

　　？牛肉其实再大块点也可以，牛筋牛肉都很好嚼，不会觉得嚼不动，牛筋牛肚味道都好，特别是凉拌的牛筋，很特别，符合贵阳人口味。蘸了蘸水味道更好，蘸水虽然有辣椒，但是一点都不会觉得辣，反而更香了。干锅味道也很好。服务员特别有耐心，要拿要加点什么都是秒回应，毫无怨言，这点要赞一个。

　　★地址：云岩区万江路银通花园22号门面(40路公交车起点站)

　　黔牛府

　　？据说他家牛肉用的是放养的小黄牛，为了保证新鲜度，牛肉都是每天现杀现做，汤底浓郁鲜美，味道十分正宗。

　　★地址：飞山街凯发大厦

　　都匀酸汤

　　？他家牛肉有虾酸和泡椒两种锅底，店面开业不久，店面也不大，但是味道很正宗。虾酸是地道的越吃越酸！牛肉分量足，配菜种类也多，老板和老板娘都很亲切和善。除了牛肉之外还有肥肠、猪肉和酸汤鱼火锅卖。

　　★地址：花果园E6栋1-1号(金融街3号楼背后)

　　项式飘香带皮牛肉火锅

　　？项式飘香带皮牛肉以清汤牛肉火锅为主，牛皮糯香，牛肉Q弹，秘制辣椒和浓郁汤汁简直是绝配。

　　★地址：贵惠路155号(近解放桥)

　　粉当稻带皮牛肉火锅

　　？他家带皮牛肉有清汤与黄焖两种口味，店家师傅已经做了近20年的牛肉，很专业。牛皮很软糯，牛肉大块也很入味。

　　★地址：大南门coco女人步行街内

　　潮汕海记牛肉

　　？潮汕牛肉火锅成名于上个世界40年代，老一辈传统用沙茶酱直接加入锅底以这样的浓汤做锅底。后来经过不断的演变，现在只用新鲜牛骨熬制出来的牛骨清汤加白萝卜。其蘸料也是非常简单，沙茶酱，辣椒酱，普宁豆酱。

　　★地址：小河区浦江路华阳花园(摩尔酒店斜对面)

　　八方牛客

　　？八方牛客已酸汤牛肉为主，酸汤是以野生西红柿熬制而成，汤汁浓郁，酸味很正。

　　★地址：东山二十八中路口

　　老土罐牛肉火锅

　　？他家是清汤牛肉火锅，是原始的土罐炖牛肉方法，没有加入花哨的工序，只是自然的牛肉清香，连萝卜也炖得很入味。

　　★地址：蔡家街幼师门口

　　蔡记牛肉馆

　　？他家牛肉火锅是红烧牛肉，用小火慢慢得炖，牛肉炖得很烂且非常入味。他家牛筋也是必点的，很糯、吃起来很爽。

　　★地址：城基路

　　景记牛肉

　　？景记牛肉的生意很火爆，一到饭点简直门庭若市，去晚就要排队了。他家牛肉是干锅牛肉，锅底味道很好，汤汁很浓郁，加了水之后仍旧很香很入味。价格也不贵，值得一试。

　　★地址：煤矿村202路车终点站对面