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赤水攻略——当地特产
2016-06-23 12:43 来源:多彩贵州网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  赤水晒醋——有180多年的生产历史,荣获1915年巴拿马国际食品博览会银奖。赤水晒醋坚持传统作坊工艺生产,采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光暴晒,故称“晒醋”。原料以麸皮为主,配以近百种中草药酿制。晒醋具有香、酸、醇、浓等特点,色呈红棕色,味酸柔和,稍有甜口,不涩口,不霉变,香气浓郁,是生态有机食品。

  金钗石斛——别名吊兰花,医学古籍里排名九大仙草之首,与虫草齐名。石斛以茎入药,性寒、味甘,具益胃生津、滋阴清热等功效,用于治疗热病伤津、口干烦渴、病后虚热、舌光少苔、食少干呕、目暗不明等症。金钗石斛是赤水地理标志产品。

石斛花茶

  虫茶——赤水地区特产大白茶树,采摘这种白茶嫩叶发酵,释放香味,招引化香夜蛾昆虫繁殖幼虫,幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎,晾晒去杂质后就制成虫茶。虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化、提神醒酒、降低血压等功效,是受欢迎的保健食品。

  玉兰片——取材于尚未破土的毛竹冬笋,用柴火烘制而成,便于保存,食用时用温水浸泡。是粗纤维食品,味甘而脆。

  乌骨鸡——赤水乌骨鸡肉、皮、毛、骨均为乌黑色,在竹林里散放喂养,是赤水地理标志产品。乌骨鸡富含氨基酸等人体所需微量元素,是药用保健食品。

作者: 编辑:董晶宇  
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