贵安新区北斗湾开元酒店位于贵阳市贵安新区北斗湖畔,依山傍水,山清水秀,森林湖泊环绕,风景秀丽怡人。这里远离城市的喧嚣与尘埃,可感受大自然静谧与安宁,呼吸清爽新鲜空气,感受温馨如家的服务。
酒店拥有当地最大的宴会厅——层高10米、1008平方米的开元厅,可同时容纳600人举行宴会或会议,此外还有10个不同规格的会议室,总面积达2300平方的会议室及多功能厅,可满足各种高品质要求的大型会议、新闻发布、主题宴会及社交活动的需求。大型国际会议中心,紧邻酒店主体建筑,面积达7700平方米,其中大型会议厅含850个座位,圆形国际会议厅220个座位,小型会议室8个,会场配置先进的影音视听设备,是举行各类国际峰会、论坛、年会的首选之地。
- 酒店活动组织情况
酒店坚持从员工入职起就对员工在服务礼仪、服务意识、礼貌礼节等意识素养方面进行培训,并在进入岗位后重点对服务流程、服务技能、沟通技巧和案例分析能力进行培训,以保证每位员工都能掌握统一的对客服务标准和服务流程,同时积极践行开元酒店集团技术比武活动,组织员工技能比拼,形成争先、勤奋的服务精神。
在接到贵安新区百日旅游服务竞赛活动暨第一届乡村旅游贵安十大名厨、十大名菜争霸赛通知后,酒店积极响应并进行落实,在酒店餐饮部组织烹饪技能大比拼,选拔优秀员工和优秀作品参加新区比赛,并在员工备战期间安排专人进行陪练和跟踪,定期由酒店总经理和行政总厨进行作品验收和指导完善,同时根据新区服务质量培训方案要求,酒店根据实际制定了全员培训方案,酒店层面组织了服务意识、服务礼仪、卫生意识等意识素养类课程的全员培训,同时敦促各部门组织开展了各岗位职责、各岗位每日工作指导手册和各岗位SOP的回炉培训,并由酒店监督进行全员考核,以夯实服务基础,强化服务标准,提高服务质量和服务水平。
另外,酒店行政总厨董良超还应邀作为贵安新区的培训师针对本次活动为新区内其他同行进行相关培训。
企业开展竞赛活动取得的成效
1、酒店在百日旅游竞赛活动开展期间,制定奖励机制,积极鼓励员工提供优质的对客服务,对服务过程中涌现的好人好事、典型案例利用开元快讯的平台进行传播,并在酒店内进行通报表扬与加分奖励,形成了良好的服务氛围;
2、酒店于2016年11月组织餐饮部烹饪技能大比拼,在中式热菜、中式冷菜、中式面点项目中,共选拔5人和5道菜品参加贵安新区“十大名厨”、“十大名菜”争霸赛,在酒店形成了一股技术比拼的热潮,鼓励员工钻研业务,研发创新菜;
3、酒店在百日旅游竞赛活动开展期间,根据酒店实际,在原有培训计划的基础上制定了全员培训方案,酒店层面组织了服务意识、服务礼仪、卫生意识等意识素养类课程的培训,同时敦促各部门组织开展了各岗位职责、各岗位每日工作指导手册和各岗位SOP的回炉培训,并由酒店监督进行全员考核,夯实了服务基础,强化了员工服务标准,提高了服务质量和服务水平,取得了宾客满意度在开元酒店集团排名前十的好成绩。
组织参加市县两级评选的情况
酒店于2016年11月21日参加贵安新区百日旅游服务竞赛活动暨第一届乡村旅游贵安十大名厨、十大名菜争霸赛,成绩优异,具体如下:
1、酒店4名厨师荣获贵安“十大名厨”称号,分别是热菜厨师王进、热菜厨师张永元、冷菜厨师陆霖、面点厨师郭沛进;
2、酒店5道菜品荣获贵安“十大名菜”称号,分别是面点类一等奖郭沛进作品“山水田园”、冷拼类二等奖陆霖作品“贵安?乡愁”、冷拼类三等奖王昌文作品“锦绣前程”、热菜类三等奖王进作品“凤栖龙窝”和热菜优秀奖张永元作品“贵安黑毛猪汤肉小火锅”。
奖惩情况
1、酒店荣获贵州贵安置业投资有限公司2015年度“先进集体”称号;
2、酒店参加贵安新区百日旅游服务竞赛活动暨第一届乡村旅游贵安十大名厨、十大名菜争霸赛,成绩优异,共有4名厨师荣获贵安“十大名厨”称号,5道菜品荣获贵安“十大名菜”称号。
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