万物皆可“烙”！新春就要放肆吃烙锅~

　　多彩贵州网讯(本网记者 童婧、周羽舒、吴丹)烙锅，相信这个名字大家都不陌生！贵州夜生活的长期C位，小吃界的扛把子。2020新年到了，李子柒为了庆祝新年的来到，特地给奶奶做了一顿贵州烙锅。

　　视频一经发布，收获了全网67.8万点赞。看来，咱们贵州的烙锅这次是真的火了！

　　网友们也纷纷留言，想吃！真香！既然如此，小编就来给小可爱们仔细说说

　　贵州特色美食——烙锅。

　　李子柒拍摄的是贵州烙锅其中的一种吃法，贵州人俗称活油烙锅。细想，身为一名贵州人，吃货小编竟然还没吃过活油烙锅！还等啥？这就安排上！听小可爱安利过这家【易老三活油烙锅】，今天，就带大家一起去尝尝~

　　活油烙锅是一种新奇的烙锅吃法，现在真的是火火火火火得不行了！球面的砂锅，中间有个洞，专门拿来放蘸水。

　　据老板介绍，这种大方砂锅，传热好、不粘锅。且砂锅中间是凸起，很利于菜品和油分离，不用担心油会乱溅出来。

　　既然叫活油烙锅，那最特别的自然就是中间那碗活油蘸水，小小的一碗蘸水里面竟然有N多种配料，里面还要放一小块猪油，不管烙的什么都可以往里蘸。

　　这个蘸水可是老板自己研究出来的秘方，里面放入生猪油、大方皱椒，再加点黄豆，葱花，香菜等佐料。放在烙锅顶部加热，随着温度增加，蘸水里的活油慢慢融化，与其它佐料相互融合，吃起来别提多带劲了！

　　除了活油蘸水之外，老板还细心地备上了五香辣椒粉、烧烤酱等各种蘸料，绝对满足不同小伙伴的口味需求。

　　等到锅加热之后，就是各种食材大放异彩的时刻！？下锅瞬间，油花滋滋地冒，食物的香气霎时间在空气中弥漫，光闻这味道，小编肚子就“咕噜咕噜”叫了。

　　所谓一锅容天下，可不是吹的，牛肉、掌中宝、五花肉、鸡皮、肥肠、鸡胗、培根、苕粉、土豆、小豆腐、藕片、小瓜、金针菇、二块粑......但凡你想得到的食材，在易老三活油烙锅都可以找到！

　　这种锅还有个好处就是只能看见自己面前这块区域，这样就不用担心别人抢了自己精心照顾了半天的肉肉和pa洋芋。当然，你也看不到别人的了！

　　对于烙锅来说，有两样东西不能少，一是不能少了烟火气，二是菜品要新鲜，新鲜的食材是烙锅的灵魂。这家烙锅店的食材都是当天新鲜采办，肉眼可见的好品质，绝对吃的安心！

　　把烙好的菜品蘸上老板特制的活油蘸水，香辣爽口，风味十足，那绝对是人间美味！

　　牛肉入口软糯，柔韧劲道，五花肉肥瘦分明，弹嫩新鲜，搭配活油蘸水，包在生菜里，油而且不腻，一口下去大为满足！

　　看到这里，你是不是已经馋了！现在，想吃同款活油烙锅的你，有好去处啦！

　　当然，贴心的小编也给大家带来了新春美食礼包！转发本期内容至朋友圈，出示给店家，所有菜品立享8折优惠(酒水除外)，活动日期均截止到2020年2月29日。

　　店名：易老三活油烙锅

　　地址：贵阳市云岩区万江路黄山冲路33号

　　人均：58元左右

　　营业时间：16：00——次日03：00