贵州省文化和旅游行业食品安全集中宣传部署会议在花溪举行

　　多彩贵州网·众望新闻讯(记者 饶娟)9月11日，贵州省文化和旅游厅在花溪区青岩古镇召开行业食品安全宣传推进部署会。省文化和旅游厅相关负责人、贵州各市州文旅负责人及文旅企业代表参加了会议。

会议现场

　　贵州省文化和旅游厅副厅长袁伟指出，推进食品安全宣传工作，有利于引导全行业履行安全生产主体责任，抓好食品安全各项工作。食品安全宣传月活动在常态化疫情防控特殊时期是一项重大活动，要求各级文旅行业持续开展行业食品安全宣传活动，切实压紧压实行业食品安全主体责任，同时要联合相关部门加大对食品安全的检查。

会议现场

　　会后，记者跟随花溪区文旅局工作人员走进青岩古镇进行参观。作为青岩古镇的招牌美食，青岩猪脚一直深受游人喜爱，相应的食品安全也是大家所关心的问题。

青岩古镇

　　翰林苑是青岩一家规模较大的餐馆，旺季一天可接待游客3千至5千人。据其经理余星林介绍，翰林苑对于猪脚的原料选择非常严格，“店内购买的是本地新鲜猪脚，由专人筛选和加工”。从2009年开始，翰林苑就开始规范食品留样，对于出售的真空包装食品也会定期送至贵阳市内专门机构进行检验，而当天剩下的食物则会当做员工餐进行处理。

真空包装猪脚

　　青岩古镇内另一家比较老牌的餐馆金必轩经理告诉记者，一直以来，花溪区对于青岩古镇的卫生情况和食品安全是非常重视的，“一直都查得很紧，定期会来检查，比如看卫生是否合格，原料是否新鲜等”。

操作台

　　在景区内还可以看到一些比较小的餐饮店铺，一个卖酸萝卜的老板介绍，店内食材基本上是每天用多少就切多少，现泡现卖，卖不完的就冷藏，食物出售不会超过两天。

青岩古镇餐饮店铺

　　花溪区文旅局执法大队邹振海介绍，花溪区市场监管局分所、旅管委以及青岩景区管理处对青岩古镇景区进行三级管理，督促餐饮企业严格落实进货查验、索证索票、台账记录、食品加工制作、用具清洗消毒等一系列工作制度。

图青岩古镇餐饮店铺

　　管理处每天都会对青岩古镇进行沿线巡查，对此前发现有问题的餐饮店铺进行重点抽查。在巡查过程中如果发现问题要求当天整改，“一般都是卫生口罩佩戴、手部消毒等小问题，还没有出现过重大的食品卫生和安全问题。”邹振海说。

　　据悉，花溪区文旅局将会不断通过网络、宣传海报、宣传视频等媒介，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高群众的食品质量安全意识。