打造“世界抹茶之都”，铜仁底气十足

　　2月24日下午，贵州省召开2021年全省茶产业发展大会。会议梳理总结2020年全省茶产业工作，研究“十四五”贵州省茶产业发展规划，安排部署2021年重点工作。

　　会上，铜仁市委常委、市委宣传部部长、市委统战部部长、市生态茶产业发展工作专班组长孟麟汇报全市抹茶产业发展情况。

　　近年来，在省委、省政府的高度重视下，在省茶产业发展专班及省直有关部门的精心指导和大力支持下，铜仁市以抹茶发展为突破口，延长产业链、拓宽产业幅、提升附加值，不断推进传统茶产业转型升级和高质量发展，逐渐形成了以“梵净抹茶”为核心的抹茶公共品牌，“梵净抹茶·香溢天下”品牌影响力不断提升，梵净抹茶品牌知名度逐年攀升。工作中，铜仁市主要采取“政府主导、企业主体、市场运作、协调联动”的方式，实行统一建设标准、统一生产标准、统一公共品牌、统一质量监管、统一宣传推介“五统一”发展管理模式，全力打造和持续推进梵净抹茶公共品牌建设。

　　一、统一建设标准，夯实品牌发展基础

　　按照“标准化、机械化、规模化、绿色化、优质化、高效化”的建设要求，在全国范围内率先制定发布《梵净抹茶标准化茶园建设技术规程》《梵净抹茶茶园管理技术规程》等抹茶茶园建设、抹茶茶园管理地方标准。在抹茶基地建设上，严格按照选好种植区域、选好种植主体、选好茶树品种“三选好”的要求，高标准、高起点、高规格建推进抹茶原料基地建设。在抹茶基地管护上，严格按照统一投入品配送、统一病虫害防控、统一田间管护标准“三统一”的要求，全面推广物理防治和生态调控，全力打造干净放心、优质安全、世界一流的欧标抹茶原料基地。2018年，铜仁市获得“中国高品质抹茶基地”称号。目前全市已建成国内最大的高标准抹茶原料基地10.29万亩，在江口县怒溪镇骆象村建成全国第一个标准化抹茶示范基地500亩。

　　二、统一生产标准，确保品牌产品优质

　　按照“清洁化、标准化、连续化、自动化、智能化”的生产要求，在全省范围内率先制定发布抹茶生产加工地方标准《梵净抹茶生产加工技术规程》，先后引进一批起点高、关联度大、带动力强的茶叶龙头企业入驻铜仁建设抹茶基地、发展抹茶加工。在发展模式上，以贵茶集团为龙头，联合市内外碾茶、抹茶生产企业组建联盟集团，统一生产标准，做大做强抹茶产业、抹茶品牌、抹茶产品。在生产加工中，积极引进国内外先进碾茶、抹茶生产加工设备，以清洁、标准、无菌的要求建设加工车间，强化生产环境卫生管控，实行全程不落地、全程清洁化生产加工。近年来，我市全力打造世界抹茶超级工厂，先后建成全球最大的抹茶精制综合单体车间2座、世界一流的抹茶自动化生产线3条、碾茶清洁化生产线52条，产能4000吨/年。2020年，全市实抹抹茶产量1306吨、产值3.6亿元，全市抹茶生产加工龙头企业——贵茶公司先后入列国家级农业产业化重点龙头企业、贵州省15家农产品深加工高成长培育企业，抹茶加工厂顺利通过国际统一检查标准AIB认证，并获得第三届贵州省省长质量提名奖，成为全省迄今为止唯一一家获此殊荣的茶叶企业。

　　三、统一公共品牌，丰富品牌系列产品

　　按照“省级公共品牌+区域核心子品牌+企业品牌”的发展思路，以“贵州抹茶”省级公共品牌为引领，依托世界自然遗产地梵净山这张名片，将“梵净抹茶”作为“贵州抹茶”的核心子品牌和区域公共品牌进行培育打造，打造符合铜仁实际的抹茶区域公共品牌。在品牌建设培育上，由铜仁市茶叶行业协会、铜仁扶贫开发投资公司对梵净抹茶品牌进行商标注册及管理，形成由政府统一引导、部门统一指导，行业组织、国有公司和使用主体统一参与的梵净抹茶区域公共品牌建设培育机制。在品牌系列产品开发上，全市以“多元化、特色化、方便化、时尚化、功能化、高端化”为标准，成立了梵净山珍食品研究院抹茶研究中心、江南大学国家技术转移中心江口分中心，探索“抹茶+文创”“抹茶+食品”“抹茶+饮料”“抹茶+化妆品”“抹茶+纺织”“抹茶+生态养殖”的产品研发模式，创新抹茶文创旅游商品，开发抹茶饮料、抹茶化妆品、抹茶食品等符合现代消费市场的大众抹茶产品20余款。根据高端市场需求，结合本地特色小吃开发抹茶米豆腐、抹茶面条、抹茶红薯粉、抹茶糯米包子、抹茶糕点等抹茶系列产品10余款，开发茶道用抹茶粉、品鉴用抹茶粉、餐饮用抹茶粉等不同等级的高端抹茶产品6款。

　　四、统一质量监管，塑造品牌良好形象

　　采取“强化培训、强化指导、强化督促、强化监测“四强化”措施，严格落实食品安全“四个最严”的要求，坚持产管并举，不断健全完善抹茶品牌标准体系和监管体系。对梵净抹茶生产企业、品牌使用企业及线上线下营销窗口等，统一建立名录库、统一进行监测管理，对抹茶茶园基地投入品使用、生产加工场所环境卫生、生产加工原材料和终端产品、包装材料和包装标签等，统一进行全程排查和随机抽检，不断强化产前、产中、产后全过程监管，确保梵净抹茶生产加工各环节质量安全、管控到位，始终用最严格的标准捍卫梵净抹茶生态、健康、干净、安全、优质的品牌形象，检测合格达到100%。

　　五、统一宣传推介，扩大品牌市场影响

　　以“干净黔茶？全球共享梵净抹茶？香溢天下”为宣传主题，在省茶产业专班关心指导下，连续3年举办梵净山抹茶文化节、梵净山抹茶大会、抹茶产业高峰论坛、抹茶产业高端对话，配合全省茶博会创新开展“我有梵净山下一亩茶”活动，在市内主要景区、高铁站、机场等重要地段建设梵净抹茶产品体验店、营销窗口。充分利用国家东西部扶贫协作发展机遇，发挥梵净山茶苏州推广中心作用，加强在“长三角地区”“西北市场”“粤港澳大湾区”等主要目标市场的营销窗口建设。积极组织抹茶生产企业参加国内外大型茶事活动及展示展销活动，在江口县太平镇建设梵净抹茶特色小镇、在江口凯德园区建设抹茶产业园、在铜仁主城区建设梵净茶苑等方式，集中展示和推广梵净抹茶品牌及系列产品，通过多形式、多层次、多角度宣传推介，持续提升梵净抹茶品牌知名度、影响力和产品市场占有率、竞争力。

　　铜仁市抹茶产业发展及品牌打造虽然有了一定的基础、取得了一定的发展成效，但由于起步较晚，在各个环节也还存在一些不足。下步，我们将认真贯彻落实本次会议精神，特别是德贵副主任的讲话精神，借鉴兄弟市州的好经验、好做法，举全市之力推动抹茶产业集群集聚和高质量发展，力争早日将梵净抹茶打造成为百亿级产业，真正把铜仁打造成具有国际影响力的“世界抹茶之都”。

　　铜仁抹茶产业的发展倾注了无数人的心血，取得了显著成效，成为推动铜仁市经济发展新引擎、健康生活新时尚、助农增收新动力。

　　为表扬先进，弘扬典型，激发茶产业各级各部门干部职工勇于担当、务实创新、锐意拼搏、奋发有为的干事创业热情，更好推动全省茶产业高质量发展，会上，对全省20个先进单位和140名先进个人予以表扬，其中，铜仁市生态茶产业发展工作领导小组办公室、石阡县茶产业发展中心等4家单位，陈永前、徐代刚、杨华等20人榜上有名。

　　先进单位名单

　　●铜仁市生态茶产业发展工作领导小组办公室

　　●石阡县茶产业发展中心

　　●印江自治县茶产业发展中心

　　●思南县茶桑技术推广中心

　　先进个人名单

　　●陈永前铜仁市农业产业化办公室

　　●徐代刚铜仁市农业产业化办公室茶产业发展科

　　●杨华 铜仁市农业产业化办公室茶产业发展科

　　●杨明利石阡县茶产业发展中心

　　●徐夷 石阡县茶产业发展中心加工营销股

　　●严传志石阡县茶产业发展中心发展规划股

　　●魏厚达印江自治县茶产业发展中心

　　●杨娜 印江自治县茶产业发展中心

　　●陈林凤印江自治县茶产业发展中心

　　●冷应春思南县茶桑技术推广中心

　　●蒙天海思南县茶桑技术推广中心综合股

　　●张明生江口县茶叶产业研究中心

　　●李小立江口县茶叶产业研究中心

　　●龙小勇江口县茶叶产业研究中心

　　●罗会彬松桃苗族自治县茶产业发展中心

　　●文小龙松桃苗族自治县茶产业发展中心

　　●沈世海德江县茶叶产业发展办公室

　　●谭天寿德江县茶叶产业发展办公室

　　●田洪军沿河土家族自治县生态茶发展和技术指导中心

　　●崔国明沿河土家族自治县生态茶发展和技术指导中心

　　近年来，铜仁市紧紧围绕打造"抹茶之都"，做大做强抹茶品牌，抹茶发展基础越来越夯实，产业主体越来越壮大，文化内涵越来越丰富，呈现出欣欣向荣景象。

　　抹茶+旅游 绿了青山富了民

　　“云雾袅绕的茶山，仿佛人间仙境。带家人来这里不仅能够欣赏美景，还能现场观摩手工茶制作，增长见识。”在怒溪镇骆象村茶园，来自重庆的游客黄炳国说道。

　　在江口县怒溪镇，茶产业不仅让群众持续稳定增收，生态茶园还吸引了不少游客前来观光旅游，让越来越多的群众吃上了“旅游饭”。

　　近年来，江口县整合资金愈2亿元，撬动社会资金10亿元以上投入茶业，建设了骆象省级茶产业示范园区，建成万亩茶叶乡镇4个，200亩以上相对集中连片茶园基地91个，种植了适宜制作抹茶的茶树品种“福鼎大白”、“龙井43”等茶树良种，带动8.5万人增收，茶叶成为村民脱贫致富叶。

　　此外，铜仁市不断丰富抹茶文化、拓展抹茶业态，精心打造集博览、创意、研究于一体的“醉”美抹茶小镇、抹茶观光园，大力推进茶旅一体化深度融合发展。自2018年以来，全市已连续举办了三届梵净山国际抹茶文化节，先后收获了中国抹茶之都、中国高品质抹茶基地、中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心三块国字号匾牌，抢占了抹茶产业发展先机，占领了抹茶产业发展制高点。

　　抹茶+文创 提升品牌促发展

　　为推动抹茶产业发展，提升抹茶知名度，铜仁市先后开展了“抹茶文创大赛”“抹茶抖音比赛”等宣传活动，全方位、多受众宣传、推广抹茶文化，让全国群众认识铜仁抹茶、知晓铜仁抹茶。

　　目前，铜仁市成功打造了全国最大的抹茶单体车间，全市共建成碾茶生产线50条，抹茶生产线3条。2019年实现抹茶产量1600吨，产品销往美国、德国、法国等12个国家和地区，抹茶产值达3.2亿元，抹茶产业发展取得巨大成效。

　　下一步，铜仁市将紧紧围绕抹茶特色产品，加快抹茶园区建设，建设抹茶观光园、抹茶马拉松基地及文化创意产业园等，并结合抹茶产业、文化、旅游等要素，打造集博览、创意、研究于一体的抹茶文化。同时，通过“抹茶+旅游”、“抹茶+康养”、“抹茶+文化”等模式，不断延伸和丰富“抹茶+N”的产业链条，把铜仁打造成为中国乃至世界的“抹茶之都”。