豆干是江口县的传统美食，制作工艺历史悠久，主要以当地山泉水、优质大豆和山茶油为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、压榨、烘烤等十几道工序加工而成。
近年来，江口县把豆干作为当地旅游特色产业来抓，丰富旅游商品市场，带动当地居民就业增收。
来源：新华网
作者：范晖 胡攀学 韩贤普
