上善酒管公司2021年度第五届服务技能大赛暨第三届厨艺大赛圆满举行

　　每年一度的技能大赛、厨艺大赛，是上善酒管公司结合旗下各酒店项目实际，按照公司各项服务质量标准，组织开展的“展风采、树形象、建标准”职业专业类竞技。本次比赛分为服务技能大赛、厨艺大赛两个单元，服务技能大赛单元包含知识竞赛、工程安装、中式铺床、礼仪展示、创意宴会摆台和消防演练六项竞赛科目，厨艺大赛单元由上善酒管公司旗下上善酒店(高新店)、上善酒店(贞丰店)、翼汇国际航空酒店、六盘水饭店、省委党校食堂项目、师范学院培训中心项目和中天山水间物业管理项目，分别组成五支参赛联队，通过“春、夏、秋、冬”——上善甄选、“上善品美食，味道存舌尖”——命题式菜品制作和“上善若水”——命题式厨王争霸三个项目进行角逐比拼。

　　服务技能大赛知识竞赛环节，涵盖了党建宣传、社会热点、酒店经营、安全法规、业务常识等各领域，大家争分夺秒进行抢答，现场气氛热烈非凡。看似简单的中式铺床、创意宴会摆台却有着严格的行业标准，选手们一气呵成、姿态优美、标准有序，评委们用测量工具逐一进行专业评判、细致入微。在前厅实操和礼仪展示环节，更对选手仪容仪表、沟通表达、应变能力进行考评，是对选手综合素质能力的考验，更展现着“上善”品牌的专业水平与精细化服务能力。

　　在每年一度的竞技比赛中，厨艺大赛备受瞩目，各项目厨师团队凭借精湛厨艺和极致的工匠精神为在场嘉宾、评委演绎了一场味觉的盛宴，展现着他们对美食的诠释与理解。

　　春意盎然鲫鱼羹口含香甜、绵柔细腻，云雾荷花朵朵开细而劲道、柔而带韧。正所谓“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹，采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添”。杏仁松塔球外酥内嫩，皮脆而肉多汁，焦香金黄，香味四溢。仙鹤花海腾万里更是保留了上善黔鱼原汁原味，新鲜可口的食材本味，采用赤身与火锅涮烫两吃的方式，为食客们带来视觉与味觉的独特享受。上善厨艺大赛不仅是厨师们的竞技场，更是“上善”品牌传承、发展上善特色菜品，贯彻厨精于技、厨长于艺、厨发乎德的精神，而藉由竞赛形式的传承、学习、发展契机，加强“上善”品牌建设，提高特色菜品辨识度。

　　2022年即将启程，上善酒管公司将在本次盛会与硕果中继续不忘初心，继承传统、力创经典，巩固基层标准化党支部建设，充分发挥党建品牌辐射带动和示范引领作用，加强人才培养竞技交流，以党建品牌创建助推公司高质量发展，提升品牌建设水平，推进“上善”餐饮、酒旅产业发展。