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时间：
2023/02/03
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来源：
多彩贵州网
多彩贵州网·众望新闻讯 2月3日，记者从贵州省文化和旅游厅了解到，于去年12月20日至22日在贵阳市花溪区举办的贵州省旅游餐饮技能大赛，经过专家评审和公示阶段，评奖结果已出炉。
最终，贵阳市文化和旅游局、毕节市文化广电旅游局、安顺市文体广电旅游局、黔东南州文体广电旅游局以及铜仁市文体广电旅游局等5家单位获得组织奖。此外，大赛分别评选出传统黔菜、新派黔菜、时尚黔菜、特色小吃、特色简餐五大类别各10道，共计50道；各类别旅游餐饮厨师一等奖5名、二等奖15名、三等奖31名，共计51名；以及旅游餐饮服务人员一等奖3名、二等奖9名、三等奖4名，共计16名。获得一等奖的选手还可以按程序向省人力资源社会保障厅申报“贵州省技术能手”称号。
2022年贵州省旅游餐饮技能大赛于去年9月份开始筹备，比赛分为初赛和决赛两部分，经过各个市州分赛区初赛的激烈角逐，最终有来自全省9个市(州)的27支代表队云集贵阳花溪进行厨艺比拼。
三天赛程里，全体参赛人员充分发扬精益求精、追求卓越的工匠精神，为观众朋友们奉上了一场场精彩的比赛，一道道“舌尖上的美味”。他们团结协作、奋力拼搏、全力以赴、奋勇争先的精神展现了新时代旅游餐饮行业技能人才的过硬作风和良好形象。
据悉，本次大赛由贵州省文化和旅游厅、贵州省人力资源和社会保障厅主办，旨在推动全省文化和旅游行业“大培训、大排查、大演练”活动深入开展，全面提升文化和旅游行业整体服务水平，展示贵州旅游餐饮特色，选树一批全省旅游餐饮行业标杆，引领带动全省旅游餐饮行业高品质发展。
附：获奖名单
(一)传统黔菜获奖名单
1.旅游餐饮菜品(10道)
(1)传统三味稻田小慈姑(安顺市贵州黄果树迎宾馆有限公司)
(2)源俊水八碗菜系(毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司)
(3)天麻豆腐鸡(毕节市贵州众和农业生态发展有限责任公司)
(4)酸汤鱼(黔东南州重安镇小江南旅游饭店)
(5)盐菜干烧鱼配绥阳空心面(贵阳市贵州酒说半岛餐饮管理有限公司)
(6)久安茶熏鸭(贵阳市棋亭别院)
(7)永兴虾酸牛肉肥肠(黔南州独山县杨氏永兴虾酸餐厅)
(8)干锅马肉(黔南州惠水县小班妹餐饮服务有限公司)
(9)老丁“香辣干锅牛肉”(六盘水市老丁牛肉馆)
(10)三鲜蹄筋(铜仁市贵州殷大厨餐饮管理有限公司)
2.旅游餐饮厨师(10名)
一等奖：李发国(安顺市贵州黄果树迎宾馆有限公司)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：朱元俊(毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司)、周冠珂(贵阳市棋亭别院)、杨骐(黔南州独山县杨氏永兴虾酸餐厅)
三等奖：丁文海(六盘水市老丁牛肉馆)、张乐(贵阳市贵州酒说半岛餐饮管理有限公司)、龚云飞(黔东南州重安镇小江南旅游饭店)、张正东(黔东南州施秉雅云轩酒店管理有限公司)、班春梅(黔南州惠水县小班妹餐饮服务有限公司)、魏江霖(毕节市贵州众和农业生态发展有限责任公司)
3.旅游餐饮服务人员(5名)
一等奖：陈圆圆(安顺市安顺安颐酒店有限责任公司)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：游名伟(毕节市花兮民宿酒店管理有限公司濯缨谷福泉民宿酒店分公司)、陈燕(毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司)、王莎莎(遵义市播州乌江寨景区)
三等奖：黄文男(铜仁市铜仁市丽鑫酒店管理有限公司)
(二)新派黔菜获奖名单
1.旅游餐饮菜品(10道)
(1)灌汤空花猪蹄(安顺市贵州福喜百年餐饮管理有限公司)
(2)贵阳夜市炒鸡血(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)
(3)羊肚菌烧黑毛猪(贵阳市仟纳酒店餐饮集团)
(4)雪裙仙子(毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司)
(5)竹荪鸡丝煨火腿(毕节市纳雍县餐饮行业协会)
(6)嫦娥兔(黔南州平塘县摩岩斛鱼庄)
(7)布依豆花鸡(黔南州贵州黔山布水农旅有限公司)
(8)天然碎金丝(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)
(9)乡村田园酸渣肉(遵义市播州乌江寨景区)
(10)布衣酸笋鱼(黔西南州贵州椅山康蕊酒店管理有限公司)
2.旅游餐饮厨师(10名)
一等奖：胡奎(贵阳市仟纳酒店餐饮集团)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：赵国武(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)、彭泽波(安顺市贵州福喜百年餐饮管理有限公司)，何德彪(毕节市织金县源俊餐饮文化有限责任公司)
三等奖：殷勇(铜仁市贵州殷大厨餐饮管理有限公司)，杨忠国(铜仁市铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司)、申仕江(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)、龙永富(黔东南州镇远县黔山壹牛民俗风味庄)、刘纯金(黔西南州贵州椅山康蕊酒店管理有限公司)、汪勇(黔西南州册亨矛香猪业有限公司)
3.旅游餐饮服务人员(5名)
一等奖：陈玉娥(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：徐燕(毕节市花舍锶锂温泉酒店)、曾谢铝(安顺市安顺开发区娄湖里餐饮店)、王启伟(遵义播州乌江寨景区)
三等奖：何化丹(遵义市播州乌江寨景区)
(三)时尚黔菜获奖名单
1.旅游餐饮菜品(10道)
(1)秘制金瓜仔(毕节市百里杜鹃濯缨谷温泉酒店)
(2)金边白参杜鹃(毕节市毕节市农投菌业科技有限责任公司)
(3)夜郎海珍天麻蓉(毕节市夜郎大酒店)
(4)鸡爆虾(贵阳市贵州段大锅餐饮管理有限公司)
(5)鲟鱼拼竹笋(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)
(6)浓汁慢火安格斯牛小排配香脆椒(贵阳市贵阳和悦丽呈酒店)
(7)青椒辣子鸡火锅(黔南州惠水县小班妹餐饮服务有限公司)
(8)火焰山(六盘水市家和食府)
(9)思州有机雄鱼(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)
(10)绣球魔芋精(安顺市安顺市西秀区吴师家常菜馆)
2.旅游餐饮厨师(11人)
一等奖：唐俊云(贵阳市贵州段大锅餐饮管理有限公司)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：杨小华(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)、郑继波(毕节市百里杜鹃濯缨谷温泉酒店)、李忠林(毕节市毕节市农投菌业科技有限责任公司)
三等奖：夏江龙(毕节市夜郎大酒店)、李龙昌(安顺市贵州省陈记福祥餐饮文化有限责任公司)、吴江(安顺市安顺市西秀区吴师家常菜馆)、班春梅(黔南州惠水县小班妹餐饮服务有限公司)、雷海(六盘水市家和食府)、申仕江(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)、杨忠国(铜仁市铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司，分数与申仕江相同，并列第＋)
3.旅游餐饮服务人员(6名)
一等奖：何丽霞(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：徐召念(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)、冯梅(遵义市播州乌江寨景区)、孟利(毕节市夜郎大酒店)
三等奖：马雯(六盘水市醉香丝公司)、罗芳(铜仁市德江县黔北农旅科技有限公司)
(四)特色小吃获奖名单
1.旅游餐饮菜品(10道)
(1)花溪·花溪牛肉粉(贵阳市贵州花溪牛肉粉集团有限公司)
(2)段式爆浆腐圆子(贵阳市贵州段大锅餐饮管理有限公司)
(3)贵阳洋芋粑(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)
(4)贵阳小吃全家福(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)
(5)蒋凤明荞酥(毕节市威宁蒋凤明苦荞系列食品厂)
(6)馄饨面(安顺市安顺市西秀区福祥小吃店)
(7)屯堡松糕粑(安顺市安顺安颐酒店有限责任公司)
(8)张家纯豌豆凉粉(遵义市湄潭张家纯豌豆凉粉)
(9)酸汤竹笋龙抄手(遵义市播州乌江寨景区)
(10)阿才有品·鱼酱酸粉面(黔东南州凯里市“阿才有品”鱼酱酸粉面馆)
2.旅游餐饮厨师(10名)
一等奖：曾勇(毕节市威宁蒋凤明苦荞系列食品厂)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：李波(贵阳市贵州花溪牛肉粉集团有限公司)、
唐俊云(贵阳市贵州段大锅餐饮管理有限公司)、李朋飞(安顺市安顺安颐酒店有限责任公司)
三等奖：罗奇松(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)、孟燊(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)、张寿明(遵义市湄潭张家纯豌豆凉粉)、齐庆光(安顺市安顺市西秀区福祥小吃店)、黎秀玲(铜仁市铜仁市梵城丽锦景区运营管理有限公司)、姜魁(黔东南州凯里市“阿才有品”鱼酱酸粉面馆)
(五)特色简餐获奖名单
1.旅游餐饮菜品(10道)
(1)糟辣椒炒软哨套餐(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)
(2)怪噜板筋饭(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)
(3)四丫头小粑粑(毕节市威宁县饶记四丫头小粑粑店)
(4)小学味道卤肉饭(毕节市黔西市小学味道丝娃娃)
(5)白参牛肉沫(毕节市毕节市农投菌业科技有限责任公司)
(6)黄果树烧鹅饭(安顺市贵州黄果树酒店集团有限责任公司)
(7)生态关岭小黄牛(安顺市安顺市娄湖里餐厅)
(8)脆哨酱油饭(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)
(9)万峰林蛋炒饭(黔西南州熊家酒楼)
(10)中南门大食府梵净山小黄牛焖番茄(铜仁市铜仁市丽鑫酒店管理有限公司)
2.旅游餐饮厨师(10名)
一等奖：杨发(贵阳市贵阳乐厨汇餐饮管理咨询有限公司)推荐申报“贵州省技术能手”称号
二等奖：饶应兰(毕节市威宁县饶记四丫头小粑粑店)，蔡明宏(安顺市贵州黄果树酒店集团有限责任公司)、彭志贵(安顺市安顺市娄湖里餐厅)
三等奖：申仕江(黔东南州贵州润鸿思州大酒店有限责任公司)、熊远兵(黔西南州熊家酒楼)、王浪(贵阳市贵州怪噜范餐饮管理有限公司)、李忠林(毕节市毕节市农投菌业科技有限责任公司)、陈小萍(毕节市黔西市小学味道丝娃娃)、皮帮举(铜仁市铜仁市丽鑫酒店管理有限公司)
一审：申晓美
二审：王雪峰
三审：易丽霞
