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时间：
2024/01/17
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来源：
多彩贵州网
多彩贵州网讯(本网记者 申晓美)“贵州山珍是什么？”“贵州山珍有什么？”带着这些疑问，1月16日，由中央驻黔媒体记者、省主要新闻媒体记者、省内网络达人及小红书博主组成的”贵州山居丨品山珍”活动采风团出发前往遵义寻找答案。
冬日乌江寨 摄/申晓美
冬日的乌江寨，宁静悠远。作为“遵义—铜仁”线路的第一站，采风团成员来到位于遵义市播州区的乌江寨旅游度假区，寻找隐藏在大山深处的世外桃源。在原生态梯田旁观看非遗表演独竹漂，震撼于这项水上绝技的传承。乘船摇橹江上，古朴的民居与氤氲的烟波组成的黔北民居群落画卷令采风团成员感叹，“这就是贵州版的江南水乡！”
小红书博主“鲨鱼汉堡”正在拍摄创作 摄影/申晓美
“很好拍，很美，下次还想再来。”忙着拍摄的小红书博主“鲨鱼汉堡”第一次来遵义。乌江寨给他的最大感受是特别适合沉浸式旅游。寨子仙气飘飘，似乎可以一秒穿越到武侠时代。“在这里待上两天一夜，一定会赞爆朋友圈。”
人流不息的捞沙巷 摄影/申晓美
随后，采风团成员前往黔北民间那句“遵义美食千千万，捞沙巷里占一半”民谚里的捞沙巷，开启吃喝打卡之旅。冰粉、豆花面、笼笼鲊等遵义传统小吃，泡椒鸡爪、糖油果子、烤苕皮、安顺裹卷等各地美食，在这条宽不过四五米，长不过半里的小巷里游人熙来攘往，络绎不绝。
采风团成员拍摄品尝全竹宴 摄影/申晓美
满桌皆是竹，无竹不成席。来到遵义，“全竹宴”是不可错过的山珍美味。2018年9月，“全竹宴”被评为“中国菜”之贵州主题名宴。竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹泡菜……满满一大桌从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶都充分得到利用的“全竹宴”令采风团成员大开眼界、垂涎欲滴。
全竹宴 摄影/申晓美
来自北京的小红书博主“钟北北”把每一个菜都夹起来尝试一遍。她告诉记者，以前对遵义的了解就是遵义会议会址等红色景点，这次来才知道遵义赤水还是“全国十大竹乡”，“对于竹，各地有着不同做法，跟北方的感觉完全不一样，很好吃。”
炒制蛋包洋芋 摄影/申晓美
夜幕降临，采风团成员继续前往遵义湄潭寻找美食。“嗞啦嗞啦！”将折耳根、萝卜丁、火腿肠等佐料加入到土豆泥中，快速翻炒，随后用鸡蛋液煎制成的蛋皮把炒好后的佐料包裹起来。这就是湄潭当地非常有名的小吃“蛋裹辉煌”；一颗肥肉夹在两颗瘦肉中，用辣椒腌制后放在烧烤架上烤熟，加上贵州特制辣椒面和蘸水，油而不腻、香辣无比的牙签肉让人欲罢不能。
采风团成员纷纷表示，“这是一个我还会再来100遍的地方，下次还要组团来。”这是对贵州美味的认可和赞誉。
牙签肉 摄影/申晓美
贵州的山珍是什么？就是土生土长的黔地风物，就是靠山吃山的生态恩赐，就是烟火人间里的耐人回味。
此次活动由贵州省委网信办主办，以”贵州山居丨品山珍”为主题，旨在以美食为切入点持续营造贵阳省冬季旅游浓厚的网上宣传舆论氛围，助力贵州冬季旅游“淡季不淡”。活动兵分三路走进遵义、铜仁、六盘水、安顺、黔东南、黔南等地进行实地采风，体验当地特色美食，感受当地独特风景魅力，挖掘当地历史人文故事。
接下来的行程中，遵义至铜仁线路采风团成员还将前往湄潭中国茶海、永兴古镇，石阡仙人街等景区打卡，品尝永兴板鸭、湄潭油茶汤、江城豆腐干、牛干巴等特色美味，到访红琴绿豆粉馆、贵茶集团、小龙凹抹茶面条加工厂参观了解制作工艺。
一审：李钰
二审：王雪峰
三审：易丽霞
