传统与创新碰撞！“88 市集·千山荟萃”带你体验舌尖上的文化之旅

　　多彩贵州网讯(本网记者 李钰)贵州美食季又来啦！5月17日，由贵州省商务厅主办的“食尚贵州·爱上黔菜”餐饮美食消费季启动仪式暨“88市集·千山荟萃”——贵阳美食走进多彩贵州城活动在贵阳举行。活动旨在通过政府引导、企业和商协会合力，激发餐饮消费市场潜力。

　　“88市集？千山荟萃”作为消费季首场活动于5月16日正式启动。据了解，市集位于贵阳市多彩贵州城音乐律动草坪，汇聚了贵阳市10个县(市、区)以及双龙航空港经济区50多家知名餐饮企业和特色小吃商家，除了但家香酥鸭、老凯里等老字号美食，也有去茶山等年轻人喜闻乐见的时尚茶饮品牌。

　　为了办好本次活动，省商务厅匹配了多种规格的美食消费券，省内外消费者(手机定位限贵州境内)在云闪付APP进行资格校验后领取，成功领券后，消费者可在贵州省境内有云闪付APP适用的POS机、扫码收款设备的线下商户使用消费券。本次美食消费券优惠设置为“满200元减40元”“满100元减20元券”“满50元减10元”“满20元减4元”四类优惠券，消费者可登录云闪付APP领取消费券。

　　启动仪式当天人流如织，许多市民游客来到现场体验贵州美食的绝妙魅力。“我刚用了满50元减10元的优惠券，真的很实惠，昨天买了土豆片和小磷食，今天我又来买了！”活动现场贵阳市民李女士告诉记者，这场让本地人连续两天到现场“薅羊毛”的活动，可谓诚意满满。

　　不仅如此，活动还吸引了许多省外游客到现场体验贵州的美食魅力。来自湖北荆门的张先生表示，全家到贵州旅游好几天，大家都很喜欢贵州菜，凉拌米粉、贵州盐菜肉这些在湖北老家吃不到，贵州的腊肉、辣子鸡也非常美味，特别是贵州盐菜肉，风味出了贵州就很难再吃到！

　　“我最喜欢的还是贵州的酸汤牛肉以及去茶山的刺梨汁，维C含量特别高，口感也很独特，此外还有贵州特色的冰粉也非常可口，贵州好吃的实在太多了！”湖南游客罗女士告诉记者。

　　“一口酸香辣，半卷贵州山。”美食是跨越地域的通用语言，每一道菜肴的背后都讲述着一座城市的故事。黔菜以酸辣为骨、山野为魂、技法为韵，兼具民族风情与健康理念，是中国饮食文化中极具辨识度的地域风味。

　　活动现场人流如织，除了热情高涨的消费者和游客，参展商家对本次市集活动也十分重视。贵州省非物质文化遗产，但家香酥鸭便是其中之一，成立于1987年的但家香酥鸭凭借独特的制作工艺和过硬的产品质量，深受消费者喜爱。“作为中华老字号，我们有义务进行黔菜的宣传与推广，也希望通过本次活动让广大游客了解、体验贵州特色美食”但家香酥鸭负责人杨勇说。

　　喜在贵州品牌负责人白童林则认为，本次活动对于黔菜的推广起着重要作用。“作为国家五钻级酒家，我们以黔菜为核心，主要经营贵州16个民族的民族菜系，这次活动对黔菜来说是非常好推广契机，我们将以本次活动为契机，把黔菜作为‘桥梁’，让全国乃至全球的消费者和游客知道贵州、喜欢贵州、爱上贵州，品尝贵州”白童林表示。

　　除了可口的美食，贵州还有悠久的酱酒文化，市集现场也汇聚了牟池酒业、茅恒、人民小酒、等本土酱酒企业和品牌。“人民小酒是用四种酒曲发酵而成，制作工艺独特，因此相对于传统白酒香味更浓郁，市民游客可以现在现场品尝我们的产品，也祝愿大家在这次活动中玩得开心，希望大家都来贵州感受酒文化”贵州岩博酒业负责人陈强告诉记者。

　　据悉，本次“食尚贵州·爱上黔菜”餐饮美食消费季期间，除了餐饮消费券的发放，省级层面还将组织筹备贵州省餐饮美食大赛等系列美食赛事，并鼓励各市(州)、县(市、区)自主策划开展具有地方特色的餐饮美食活动，营造人人品尝黔菜、人人推荐黔菜的良好氛围。