新华社聚焦《黔方的盛宴》：贵州酸汤如何打动泰国米其林主厨

　　当贵州的木姜子遇见泰国的香茅，一场跨越4000公里的味觉对话由此展开。

　　近日，纪录片《黔方的盛宴》(TASTEPERIMENT·GUIZHOU)在海外引发广泛关注，新华社、美联社等国内外主流媒体纷纷聚焦报道。

图源：新华社

图源：美联社

　　这部由贵州省人民政府新闻办公室出品的深度文化纪录片，不仅让泰国米其林星级大厨Chumpol Jangprai在贵州找到了“家乡的味道”，也让越来越多海外受众透过一锅酸汤、一桌长席、一段旅程，重新认识贵州、感知中国。

《黔方的盛宴》宣传图

一、新华社聚焦：

当中国酸汤遇见曼谷主厨

　　新华社在题为"Feature: Thai chef finds taste of home in China's sour soup"(特写：泰国大厨在中国酸汤中寻得家乡味)的专题报道中，将镜头对准纪录片《黔方的盛宴》中的核心人物——泰国米其林二星主厨Chumpol Jangprai。

　　报道指出，食物是跨越语言和国界的文化载体，而这部纪录片的可贵之处，正在于它没有停留在一般性的美食展示上，而是以贵州酸汤为切口，通过Chumpol在贵州的寻味之旅，呈现出中泰两国在饮食习惯、味觉记忆和文化情感上的呼应。

Chef Chumpol学习苗家酸汤鱼的烹制技艺

　　在纪录片里，Chumpol走进凯里酸汤鱼制作现场，和非遗传承人深入交流，近距离感受贵州饮食文化的独特魅力。报道提到，贵州酸汤之所以能打动泰国观众，很大程度上是因为中泰两国在发酵、酸辣搭配和香料使用上有不少相通之处，这也让酸汤成了海外受众读懂贵州的一把钥匙。

Chef Chumpol品尝酸汤鱼

Chef Chumpol体验捕稻花鱼

　　片中，Chumpol以贵州本地食材为基础，结合泰式烹饪逻辑创作融合菜品，让贵州风味与泰国味觉在同一张餐桌上展开对话。这样的设置，不只是丰富了纪录片的可看性，也让“中泰文化交流”从抽象概念变成了可以被品尝、被感知、被记住的现实体验。

Chef Chumpol创作的中泰融合菜品

Chef Chumpol向中泰宾客分享菜品创意

二、从荧屏热播到课堂共鸣

泰国青年读懂贵州的另一种方式

　　《黔方的盛宴》的影响力已从荧屏延伸至泰国校园。报道称，这部纪录片已进入包括素万那普皇家理工大学在内的泰国课堂。观影交流中，不少学生表示，贵州酸汤与泰国料理在酸味和香草运用上颇为相近，让人感到新鲜又亲切。

　　素万那普皇家理工大学师生观看纪录片比味觉相似更打动他们的，还有纪录片中呈现出的贵州山水与民族文化。一些学生在观看后表示，自己不仅对贵州的饮食产生兴趣，也被片中展现的自然风光和多彩民族文化所吸引，进而萌生了前往贵州实地体验的想法。

学生分享观后感

结语

让世界看见“多彩贵州”

　　随着《黔方的盛宴》在泰国Channel 3台黄金档的热播，并引发全球700多家媒体关注，贵州正以更鲜活的形象走进国际视野。

与山水相得益彰的屯堡村庄。图源：乡村地理

　　正如新华社报道所言，这不仅是一场美食的实验，更是一次文明的对话。在“一带一路”倡议的背景下，贵州正通过“村超”、“村BA”等极具生命力的文化IP，以及像《黔方的盛宴》这样走心的视听作品，向世界展示一个开放、活力、自信的中国样本。

贵州榕江“村超”现场。图源：新华社

　　山水为媒，味觉传情。贵州的故事，正越讲越精彩。