5月17日，2016中国·安顺(黄果树杯)“吃货节”在黄果树风景名胜区举行开幕仪式。市委副书记胡吉宏，市委常委、市委组织部部长、黄果树风景名胜区党工委书记朱桂云，市人大常委会副主任王猛舟出席开幕仪式。副市长廖晓龙宣布“吃货节”系列活动开幕。

　　安顺美食多元丰富，集六百年前屯堡江南美食和安顺当地少数民族传统饮食习惯为一体，形成了正餐以屯堡家常菜为代表，小吃以安顺过街调为特色，火锅以民族汤锅为原料的安顺三大菜系，彰显独特美食文化。2016中国·安顺(黄果树杯)吃货节系列活动正式拉开帷幕，是全市贯彻落实市委、市政府创建“全域旅游”示范市，努力把安顺建设成为“生态美食之都”的具体体现。

　　开幕式上，布依族歌舞精彩纷呈，民族美食美味多滋，独具特色的布依长桌宴更是让前来参加开幕式的游客来宾们沉醉其中。布依美食专家陈廷才现场为来宾游客们讲述了黄果树布依美食的历史典故及民间轶事，安顺各名小吃代表商家也推出免费品尝美食活动，让到场的游客来宾们畅听故事，饱享口福。

　　据了解，安顺吃货节系列活动从5月17日持续到5月27日。其中，各县区将于不同时间分别举办具有各地主题特色的美食活动。同时，吃货节活动期间还将启动“中国瀑乡吃货食堂”美食征文比赛，编辑安顺美食指南，举办安顺三大菜系、十大屯堡家常菜金牌店、十大过街调金牌店、十大民族汤锅味金牌店和百佳吃货店评选活动。