空心面流传于民间已有数百年历史，早在明清时期就因其独特工艺和鲜美风味成为贡品。据传空心面的制作，是采用当地的精制面粉，加上适量香油，以及用纯土鸡骨泥熬成的汤加上少许盐拌和后，揉成细条，使油盐充分渗透后，挂高架上，通过人工用双手慢慢下拉，全靠高超的手感，将面条慢慢拉成空心。

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　　冬天去绥阳吃一碗空心面后，不如去泡温泉吧！水晶温泉景区位于绥阳县温泉镇，目前水晶温泉水源取自娄山关地层，出水水温常年为51℃，水晶温泉有鱼疗温泉、石板温泉、加料温泉、木香温泉、足疗温泉、水疗温泉等特色理疗温泉，对身体非常有益。

　　别看这个豆花黑，味道可不一般哟！习水的豆制品享誉全省，在省内各地，均能品尝到习水黑豆花的鲜嫩，以及习水豆腐皮的劲道。

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　　习水的土城很有味道，有厚重的文化氛围。吃了豆花，赶巧遇上节庆，还可以在土城看到传统的龙灯、花灯、狮灯、秧歌、龙舟赛活动，就像时光穿梭到了古代一样。

　　盐酸菜源始于明代，最初都是家庭自制自食，据传到了清代，独山有袁、熊两家最善制作此菜，并将盐酸菜发扬光大，当做贡品进奉到皇宫。口感酸中有辣、辣中有甜、甜中有咸、清香脆嫩。

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　　到了独山，可以去翠泉森林公园看看，公园可以看到林中草地、名贵花木、湖光山色。公园里有不少人工森林景观，并且还有会务中心、露天游泳池、烧烤城、天然溶洞、休闲长廊等设施，以及少数民族骑马、射箭、民族歌舞等表演，可以在公园里小住，感受清新的空气。在独山吃宵夜可以去仿古街。

　　贵州酸汤那就真是不用说了！有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名。虽然酸汤鱼在贵州全省各地都能吃到，但在麻江能吃到最地道的酸汤鱼。

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　　去麻江可以到下司古镇看看，古城在公元1808年就建好了，两岸大街还保留着清乾隆四十四年(1779年)修建的用石头铺砌成扇形的30余米的石阶级大码头和小码头，以及禹王宫、观音阁等古寺、古殿宇遗址、古居民、古巷道，古色古香。下司的建筑集民国、清朝，苗家、侗家不同造型、不同风格、不同时期古朴与现代的融合，尤其是房子中的翘角飞檐，很吸人目光。

　　在贵定，糯食文化是当地最具特色的文化之一，按形状分，就有糍粑、搭联粑、汤圆、甜酒粑、糕粑、两合粑、牛打滚、清明粑、米线、米叶、糯米饭、米花、三角粽、枕头粽、背崽粽等；按色彩分，有白糍粑、黑糯米糍粑、多色糯米草木灰掺和而成的糍粑、黑糯米糍粑、花色糯米饭等；另外还有混搭风，有肉粽、灰粽、豆粽、白粽等，非常丰富。

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　　贵定周边虽然有不少景点，但在冬天，还是去泡温泉最舒服，贵定的榕御温泉小小巧巧，比较特别的地方在于，它修得像《西游记》里的盘丝洞一样，每个泡池都在一个洞里，很有探秘的感觉。而这些泡池温度不一，有各种功效。除了泡汤，温泉里还有地暖房、儿童戏水池、氧吧，休息大厅、棋牌室、健身房、咖啡厅、保健按摩、中医理疗一应俱全。

　　走进大方，就好像走进了豆腐博物馆，专营骟鸡点豆腐、母鸡点豆腐、鸡丝豆腐、圆子连渣闹、沙锅豆干鸡的餐馆一家接一家，他们大多主营单一品种，部分餐馆兼卖糍粑豆干等创新品种。

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　　这个季节去大方，雨冲乡的银杏正美。与百里杜鹃一山之隔的油杉河景区雨冲乡，有令游客赞不绝口的银杏树群，这里大部分银杏树都是上百年或上千年的数龄。大方还有油杉河景区，有大大小小的瀑布，中心景区山势雄奇，还有保留着彝族文化的曾家寨也很有味道。

　　贵州的美食何其之多！发布君只有一张嘴，一下子吃不了这么多呀！不过没关系，朋友你若来到贵州，不妨亲自尝一尝这些著名的美味。到时候不爱上贵州？难呐！

（来源：贵阳晚报  百度百科 网络   贵州发布综合整理）