打卡！一场冰煮羊盛宴，不仅仅是“吃肉”那么简单

　　多彩贵州网·众望新闻讯(记者 王雪峰)一次偶然，让冰煮羊成为桌上美味；“心机”内饰，让阿熙泰走上“网红”之路。近日，阿熙泰冰煮羊亮相贵阳市观山湖区会展城，超人气羊肉火锅引得市民纷纷前往“打卡”。

火锅要吃出仪式感

　　冰煮羊，顾名思义，就是用冰块来煮羊肉。始于成吉思汗出征偶然发现的一种吃法，传承至今演变成了独具特色的内蒙古口味。

　　据了解，阿熙泰冰煮羊选用锡林郭勒羊，从小在草原上吃沙葱、野生韭菜等长大，养殖天数不超过180天。重中之重是：冰煮羊选用的都是“肉中黄金”——后腿羊霖肉。将最优质的羊肉切成超大块的坨坨肉，吃起来就是大快朵颐，也更能体现肉的绝佳品质。

块状羊肉

　　“好马配好鞍”，优质的羊肉自然少不了独具特色的锅搭配。仪式感十足的景泰蓝锅又被称作“会呼吸”的锅，锅内有“密密麻麻”的气孔，煮的时候会出现一幅潮起潮落的特殊画面。景泰蓝锅的特殊构造，能很好地锁住羊肉的鲜嫩口感，同时将羊肉的原滋原味体现得淋漓尽致。

景泰蓝锅

　　羊肉天然膻味较重，如何让抵触羊肉味道的食客也能品味到冰煮羊的鲜嫩？水、锅底、酱料必不可少。

先喝汤再吃肉

　　据介绍，冰煮羊的水为长白山天然深层矿泉水，水质洁净，天然弱碱性，可以快速去除羊肉中的余酸，提升口味；加入西红柿、洋葱、葱段等配料，以及少许红酒，可以有效激发出羊肉的鲜味。羊肉煮熟后，佐以秘制蘸酱和辣椒酱，入口味浓鲜香，即便平时不吃羊肉的人，也能够接受它的味道，分分钟上演“真香定律”。

搭配酱料的羊肉鲜嫩可口

　　此外，黄金卷、蔬菜羊肉卷、深海龙须菜、鲜绣球菌、欢乐福袋等私房食材样样出众，独家口味让人欲罢不能。

清新风格的装饰

　　值得一提的是，阿熙泰冰煮羊会展城店内满是“小清新风”，略带心机的装修风格，适合拍照的背景灯光，艺术范十足的挂饰，以及空间感和仪式感强烈的长桌，让食客满足味蕾的同时，身心得到愉悦，让用餐不仅仅是吃那么简单，更是一种享受生活的态度。