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时间：
2022/12/05
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来源：
醉美遵义行
近日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
从古时候的“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”“安得庐同六七碗，顿使两腋清风生”，到如今的“围炉煮茶”、风炉烹茶，在我们柴米油盐酱醋茶的日常生活里，一杯茶，敬客、睦邻、敦亲、结友，几乎无处不在。
放眼全国，遵义茶历史悠久，早从夜郎古国的茶马古道开始，遵义茶便从崇山峻岭中走出来，这一走就是上千年。古代文人陆羽在他的《茶经》中甚至将遵义(播州)列为全国的六大茶区之一。
下面，就让我们一起细品，这杯“遵义茶”！
茶香四溢，满眼翠绿
湄潭茶叶种植历史悠久，唐朝陆羽《茶经》中就有湄潭不仅能产茶，而且茶味绝美的记载。
〡湄潭翠芽〡
湄潭翠芽原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。
其茶传统制作技艺共有21道工序流程，分别是采青、鲜叶分级、摊青、杀青、一次摊凉、抖散失水、裹條、理條、压扁、定型、二次摊凉、初乾、三次摊凉、足乾、四次摊凉、磨光脱毛、筛选、提香、精选、包装、储藏。
湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
〡湄潭手筑黑茶〡
湄潭手筑黑茶传统制作技艺，则使每一片茶叶都成为了珍贵的非物质文化遗产和历史宝藏。
湄潭县地处遵义市东北部，大娄山南麓、乌江北岸，是中国古老的产茶区之一，属于唐代茶圣陆羽在《茶经》中所提及的产茶区——古夷州境地。湄潭手筑黑茶是黑茶中的典型代表，2015年1月15日被列为第四批省级非物质文化遗产名录。
湄潭手筑黑茶属后发酵茶，能够长期保存，拥有越陈越香的品质，同时，还是利用微生物发酵以及湿热作用的方式制成的一种茶叶。
目前，黑茶共有七个品种，包括茯砖、三尖(天尖、贡尖、生尖)、花砖、黑砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖，其中茯砖还具有药用价值。
〡湄潭油茶〡
油茶制作技艺是遵义市级非物质文化遗产项目。
其中湄潭油茶制作技艺是沿袭清代擂茶技艺，经不断改进形成的一种特殊技艺。
山水相依，诗意家园
凤冈山清水秀，人杰地灵，历史上就产名茶。
唐代陆羽在其《茶经》中记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州···往往得之，其味极佳。”而古夷州治所就在今天的凤冈县境内。
〡凤冈锌硒茶〡
“东有龙井，西有凤冈”，这指的是凤冈锌硒茶。
凤冈锌硒茶，顾名思义，指的是种植该茶叶的土壤中含有大量的锌和硒等这样的有机成分，这两种有机成分已被证实对抗衰降脂有明显功效。
〡凤冈油茶〡
“一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”。
凤冈油茶传承了唐宋时代的煮茶遗风，风味独特，是凤冈土家人世代传承的饮食习俗，也是凤冈人的一道拿手的美味。
〡凤冈茶灯〡
凤冈茶灯是属于凤冈人的汉族民间艺术。
茶灯历史悠久，主要以击打为主。道具是纸糊灯笼，凤冈茶灯的表演则以打击乐器为主，表演者最初是两人，一丑一日，丑角叫干哥，曰角叫幺妹。
风景优美，茶香怡人
〡余庆小叶苦丁〡
余庆是中国小叶苦丁茶之乡，获得“国家地理标志保护产品”和“地理证明商标”。小叶苦丁茶富含人体所需的氨基酸及多种微量元素。
小叶苦丁色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇(微苦回甜)，条索紧结，口感独特，具有"三绿"特征，即干茶绿、叶底绿、汤色绿。
〡二龙茶场〡
二龙茶场位于余庆松烟镇二龙村，这里地处余庆、湄潭、凤冈三县交界处，是一座以种茶、制茶为主要产业的茶园新村。
从2008年以来，这里已连续举办了九届全国性的茶山山地自行车赛事，路况蜿蜒起伏、复杂多变，沿途风景优美，茶香怡人。
喝一杯白茶，温暖一个冬天
〡正安白茶〡
正安是茶叶生长的沃土，正安白茶就是自然与人工智慧精心造就的茶中优品，素有"绿茶瑰宝""茅台品质"之美誉。
正安白茶是属绿茶类，外形优美，色泽黄绿相间、鲜香持久。汤色明亮，高香馥郁、鲜爽醇厚。
其氨基酸含量达9%以上，是普通绿茶的2—3倍。在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50%，为健康上品。
白茶清朗温润，老少皆宜，在冬季，泡一壶白茶，在婉转优雅的茶香中静静品茗，在氤氲的清香中忘记寒冷。
〡正安油茶〡
正安油茶历史悠久，源于有人发现在茶水里加入油盐等佐料后味道鲜美，久而久之，遂演变成今日的正安油茶。
中国硒锶有机茶之乡
道真是“中国硒锶有机茶之乡”，当地所产硒锶茶香气高爽，滋味醇甜，清香持久，汤色清澈碧绿，经七泡而色香味不减，虽久置而味不变，是中国新派茗茶的珍品。
〡道真自治县茶文化〡
道真自治县种茶、制茶、爱茶、嗜茶风俗浓厚，仡山大宴“三幺台”以油茶开席、味美情浓；原生态民族茶食、茶饮、茶俗、茶事、茶礼与民间传唱的十二月茶歌、仡山茶酒歌、敬茶歌等，共同创造了绚丽多姿、别具一格的仡佬族茶文化。
茶海漫乡·假日之旅
如果想要进一步了解遵义的茶文化，那就建议你亲自来遵义走一趟，这条“中国茶海·乌江明珠”遵义茶海漫乡2日游线路值得收藏！
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“中国茶海·乌江明珠”遵义茶海漫乡2日游
游玩路线：
遵义-中国茶海-茶海之心-长碛古寨-兰馨茶庄-中国茶工业博物馆-天下第一壶-飞龙湖-遵义
线路特色：
中国茶海
长碛古寨
天下第一壶
飞龙湖
特色美食：
永兴蹄髈
滚沙汤圆
余庆剔骨鸭
内容来源：醉美遵义行
