年终该吃顿好的了！贵阳Fine Dinning餐厅大盘点

　　临近岁末年终，无论2025年过得如何，大家总会以全新的姿态迎接即将到来的新年，不知道大家元旦三天小长假是怎么安排的呢？是告别城市喧嚣，与朋友一起进行一场说走就走的短途旅行，还是与爱人相约到平时舍不得去的餐厅，通过美食犒劳辛苦了一年的自己？

　　这几年，餐饮圈经历了Bistro“泡沫”与新派高端自助餐厅的回潮，在贵阳，中高端餐饮潮流的迭代总是在不经意间完成的，种草许久的“网红”Bistro餐厅，几个月后再度想起时，点评APP中餐厅却已显示“歇业关闭”......

　　餐饮潮流来来去去，总有那么几家Fine Dinning(精致餐饮)屹立于这座城市中，他们有的是坚守多年的黔菜老店，依靠着稳健的品控俘获了一批忠实粉丝；有的开业不久，拥有一流的厨师团队和稳定的供应链，令其牢牢占据着该品类的头部交椅。

　　之界餐厅

　　作为隐藏在观山湖区白鹭湖岸的黔菜创意餐厅，开业不到三年，就斩获《橄榄画报》评选的2025年度橄榄中国·餐厅大奖中“年度黔菜餐厅”奖项，作为贵州唯一入选该榜单的餐厅，实力可见一斑。

　　之界餐厅主打以黔菜为主的融合菜系，结合贵州当地季节物产推出的黑松露脆皮烤鸡、上汤松叶蟹、藜麦顶汤灼黑金鲍鱼等主打菜品深受消费者喜爱。

　　不仅如此，其空间设计也独具匠心，通过对外立面材质以及灯光的调整，让室内与室外空间达到了纯粹的一致性，让整体用餐环境在一天不同的光线下呈现出不同的变化，让消费者近距离感受四季变化。

　　地址：贵阳市观山湖区创客广场毕节路与滨湖路交叉路口

　　适合：商务宴请、纪念日，体验文化氛围。

　　东景希尔顿酒店·燈

　　曾经，在贵阳的餐饮版图中，人均千元的高端日料是缺失的，而东景希尔顿酒店·燈的出现则填补了这一空白，2022年11月正式营业的“燈”仅开业三年，就成为了不少日料爱好者的拥趸。

　　东景希尔顿酒店·燈主打板前Omakase，其中主厨滕道健作为日料厨师从业20年，背景深厚，对于食材的理解和把控能力堪称一流，马粪海胆、金枪鱼红酒鹅肝寿司、三文鱼腹手握等招牌菜式人气极高。

　　在餐厅环境方面，作为高端日式餐厅，东景希尔顿酒店·燈在空间设计上最大化还原并提升其本身的精雅材质，利用灯光色调的明暗对比、色温的节奏起伏和灯具的细节造型来塑造兼具舒适性、私密性和艺术性的空间，在这里用餐绝对不会有任何压力。

　　地址：贵阳市观山湖区金阳北路277号

　　适合：纪念日约会、日料爱好者、追求食材原味的食客。

　　贵遇院子

　　如果想找一家有颜、有品、味道还好的高端黔菜，那么贵遇院子则是最适合的餐厅之一，开业于2024年1月的贵遇院子秉承“万物之始，大道至简”的精神，通过“高端食材贵州味道·贵州食材精致料理”的理念，打造贵州精致融合菜系。

　　贵遇院子在食材的筛选上尤其考究，“应时应季”是其选材标准，“高端食材精致做”是其出品标准，出品不在味型上做过多的添加，而是通过主厨精湛的手艺对食材抽丝剥茧，还原其食材本味，呈现出食材最美的味道，通过“形”来表达出对贵人真诚之心，通过“器”来传达出宴贵客之礼。

　　餐厅环境上主打中式庭院风，院外绿荫环抱，幽静宁人；青苔碧盈，卉木繁荣，院内空间线条明晰，中式风情浓郁，整体结构浑然天成，底蕴十足。

　　地址：贵阳市观山湖区金朱东路恒大中央公园

　　适合：家庭聚会、商务宴请、黔菜爱好者

　　舞阳餐厅

　　想要在贵阳找一家正宗的法餐厅并不容易，更遑论高端法餐厅，相对于意大利、西班牙餐厅，法餐无论更讲究对食材的理解与表达，一顿高端法餐，除了食物风味之外，对环境和服务等细节的呈现也十分重要，找遍贵阳，位于观山湖珍珀酒店中的舞阳法餐厅是享用高端法餐的不二之选。

　　舞阳餐厅由米其林星厨Anthony Yuan主理，在四季时令的变化之中，试图基于贵州本土风物探索法餐的新方向，并将经典的法式料理与贵州本地风味融合入馔。青岩猪脚、贵州黄牛肉等食材在他的烹饪下，呈现出独具特色的贵州版法式风味。

　　舞阳餐厅所在的珍珀酒店为立鼎世旗下的高端酒店品牌，酒店由著名建筑设计师Kevin Ding设计，以贵州喀斯特地貌为灵感构建空间魔法，大堂层叠拱门源自云贵高原的群山轮廓；苗族裙摆图案化作拱门孔洞，成就西式经典与东方美学的诗意碰撞，在这里用餐，一定会成为给食客留下独特记忆。

　　地址：贵阳市观山湖区长岭北路6号阿云朵仓珍珀酒店24F

　　适合：周年纪念、情侣约会

　　肴呈Bistronomy

　　肴呈可以说是贵阳Bistro西餐厅里的“前辈”了，餐厅以黑色作为主色调，从进门前就能感受到简约大气的风格，作为贵阳西餐厅中的性价比之王，肴呈所呈现的绝不仅是“漂亮饭”那么简单，在这里不仅能品尝西餐中的正统菜肴，也能感受中西混搭的魅力。

　　作为混合西餐厅，他们家每道菜品都试图回归食材的本质，用传统的做法，结合西餐的理念和技术，致敬传统的中式菜肴。相较于其他高端Fine Dinning餐厅，肴呈展现出绝佳的性价比和出品水准，特别适合对食物和环境有要求，但预算不高的朋友前往。

　　地址：贵阳市南明区南浦路18号

　　适合：周年纪念、情侣约会、好友聚会