腊月遵义必冲！刨锅汤暖透年味，附吃喝玩攻略

　　腊月的遵义，最浓的年味藏在一口热气腾腾的刨锅汤里。以前黔北农村，家家户户腊月择日杀年猪，邀上亲友邻里围炉而坐，现宰的土猪肉配着菜园现摘的蔬菜，在大铁锅里咕嘟冒泡，柴火噼啪作响，龙门阵摆得热闹，这便是刻在遵义人记忆里的年味儿仪式感。

　　如今，这份习俗依旧传承，更成了游客解锁遵义冬日烟火的绝佳方式。今天就为你整理了遵义必吃的刨锅汤点位，顺带附上周边游玩攻略，让你吃饱喝足玩转红城！

必吃刨锅汤点位一口解锁年味

红籽刨锅汤(老城会址店)

红城核心处的实惠滋味

　　藏在遵义会议会址对面的宝藏小店。选用“山卡卡”土猪肉，现炒现煮，推出酸汤和糟辣椒两种口味，酸香开胃、酸辣过瘾，完全戳中遵义人的下饭需求。

　　导航：遵义红籽刨锅汤(会址店)

　　电话：18466663228

周边游玩推荐

　　步行可达遵义会议会址，青瓦灰墙的建筑里藏着“转折之城”的厚重历史，馆内文物与复原陈设带你回溯1935年的峥嵘岁月。逛完可直奔隔壁的捞沙巷，打卡怪噜饭、羊肉粉等地道小吃，再去遵义·1935街区漫步，感受红色文化与现代休闲的碰撞，买上一份湄潭翠芽当伴手礼也很不错。

△遵义会议会址

△捞沙巷

△遵义·1935街区

刨锅情土菜馆

原生态地道风味

　　畅游遵义城，食在刨锅情。刨锅情土菜馆总店，位于遵义市温州路中庸新天地。这里的食材保留了原生态质感，土猪肉香而不腻，糟辣油渣更是点睛之笔，做出的“刨汤肉”口味地道，尽显黔北农家风味。

　　导航：刨锅情土菜馆(中庸·新天地店)

　　电话：18984922833

周边游玩推荐

　　可顺路前往1964文化创意园，由老厂房改造而成的园区满是工业风，红砖墙体、复古机械装置随手拍都是大片，里面的文艺小店、咖啡馆适合慢逛休憩，感受遵义的潮酷一面。若时间充裕，还能去自在野奢静庐温汤谷泡个私汤，手捧温泉咖啡消解疲惫，开启暖冬慢生活。

△1964文化创意园

△自在野奢静庐温汤谷

乌江寨刨锅汤餐厅

山水间的民俗盛宴

　　在乌江寨的临江食街深处，藏着氛围感拉满的刨锅汤体验。这里不仅有鲜香地道的刨锅汤，还能感受苗族最高待客礼仪——喝拦门酒、看高山流水敬酒，伴着民族歌舞用餐，仪式感直接拉满。夜幕降临后，就着乌江的粼粼波光和错落灯光，一口热汤下肚，暖意直达心底。

　　导航：刨锅汤餐厅

　　电话：0851-28760000

周边游玩推荐

　　乌江寨本身就是一处水墨秘境，青石板路、吊脚楼依山傍水，白天可体验扎染、花草纸等非遗技艺，看独竹漂表演；夜晚的无人机秀、孔明灯体验和星空下的村寨夜景，浪漫又治愈。建议住一晚暮山酒店或苗王酒店，沉浸式感受黔北古村的静谧与热闹。

△乌江寨景区

理舍山居

世界遗产旁的农家味

　　作为世界文化遗产的海龙屯，周边的理舍山居便有地道农家刨锅汤。选用本地熟饲料喂养的土猪肉，搭配无公害蔬菜，还原最本真的乡野滋味。海龙屯旁的刨锅汤更添几分历史厚重感，仿佛能尝到土司时期的烟火气。

　　导航：理舍山居

　　电话：15608528587

周边游玩推荐

　　必逛海龙屯景区，冈峦盘曲的古堡遗址诉说着明代军事防御的智慧。夜晚可入住海龙屯星空营地，枕着星光入眠，清晨在山林间呼吸新鲜空气，感受自然与历史的交融。

△海龙屯景区

一口刨锅汤煮尽人间烟火

一段旅程藏遍山水人文

约上亲友奔赴红城

解锁最地道的冬日仪式感吧！