除了折耳根，贵州人还喜欢吃这些大山深处的美味！

　　鸡枞菌

　　四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌以其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆让世人品尝过后便欲罢不能。其吃法也很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠！

　　采摘地点：贵州黔西南、遵义等地

　　采摘时间：每年雨季5-10月份

　　枞树菌

　　每年的九月至十月生长，越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。其味道极其柔和，香味较为浓郁，在烹饪时很远都可以闻到香味，是这种菇的特点，烹饪时不可以盖锅盖。枞树菌拿来炖猪肉更是菜肴中的极品，香甜可口，回味无穷，味道极其鲜美。

　　采摘地点：贵州铜仁松桃等地马尾松林中

　　采摘时间：夏秋季节农历6月--9月