这个冬天来贵州，你无法拒绝的七大理由，条条戳中心窝！

　　理由五

　　南方冬天的冷，靠抖脚

　　贵州冬天的冷，靠美食

　　贵州的火锅，

　　就有意思了~

　　独特的自然气候条件，

　　多民族的聚居环境，

　　使得贵州的火锅不但品种繁多，

　　风格也是各异~

　　酸汤鱼

　　贵州是一个多民族地区，擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，其与众不同的地方是酸香浓厚，是苗族传统的风味名菜。

　　酸汤鱼现点现杀，鱼儿久煮不老，肉质紧密细腻，汤水酸酸辣辣，非常鲜美。

　　辣子鸡

　　辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。

　　这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。尤其是到了寒冷的冬季，辣子鸡火锅更是每家每户常选择的火锅之一。

　　豆米火锅

　　豆米火锅是贵州必吃的特色之一。用四季豆的老豆子煮到软烂而成，并在火锅中加入另一种贵州独有的美食“软哨”，然后就可以放入各种美味就制成了美味的豆米火锅，蘸料则是特色泡菜糊辣椒。走的是咸鲜酸辣的本地风格。

　　配菜种类丰富，炸到酥脆的五花肉既可以直接吃，香酥脆的感觉；也可以放汤里面煮软了以后和和汤一起喝，浓郁的豆米味便在舌尖弥漫开来，感觉五脏六腑都被温暖了。

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