榕江侗乡“竹米饭”飘香

　　蒸熟的竹米饭。

　　将拌好的糯米灌入笋筒。

　　榕江县寨蒿镇乌公侗寨全景。

　　几名妇女将拌好的糯米灌入笋筒。

　　“五一”期间,榕江县寨蒿镇乌公村“竹米饭”飘香,让前来旅游的游客大饱口福。

　　“竹米饭”即竹笋饭,是榕江县侗乡的一种美食。相传侗族的祖先,没有鼎罐煮饭,用竹筒或竹笋烹制,味道可口。久而久之,就变成现在的美食“竹米饭”。

　　每年在竹笋生长时节,侗族人民上山采摘竹笋,去皮,然后将竹笋切成“笋筒”,把泡制好拌有佐料的糯米灌进笋筒,用灶火蒸熟,即可食用。“竹米饭”既能保持米饭的原味,又有竹笋的清香,美味可口。