2遵义市:罐罐鸡
罐罐鸡起源于清代末年,因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡不仅是遵义地区的名菜肴,也是宴请客人席中常用的座汤菜。而且还可根据招待不同对象,配以不同的原料。在席上,每人一份,很讲究哟!如用来作小吃的配汤,则又是一番风味~