4黔南苗族布依族自治州:虾酸牛肉
虾酸是独山的特色调味品,刚上桌时感觉奇臭无比,但细闻却感觉越来越香,而吃到嘴里更是酸甜鲜香呀!虾酸不仅可以烹调出“虾酸牛肉”这等美味,还可以“同理得出”虾酸纯豆腐、虾酸烧猪大肠、虾酸炒牛肉末、虾酸排骨火锅等等的美味菜肴哟~