遵义冬至羊肉粉美食节，每天15万市民捧场 一天吃掉10吨米粉150头羊

　　时下，遵义正在凤凰山广场举办“2017年冬至羊肉粉美食节”，每天至少15万市民前去现场品羊肉粉，烹制好一碗羊肉粉，所需羊肉、米粉、芫荽、蒜苗、油辣椒、糊辣椒等，这些原材料，遵义好吃嘴一天要吃掉多少？

　　23日早上，记者赶到凤凰山广场才7时许，广场已挤满了吃粉的市民，许多粉店前，还排起了长长的食客队位。“赶来现场吃粉，吃的就是这个热闹气氛和这个场景。”正在排队取粉的叶大哥说，他专门从播州区开车过来吃粉。他说，自己来得这么早，没想到还是需要排队，看来遵义人真有一张“好吃嘴”。

　　记者从遵义市烹饪饭店行业协会了解到，“2017年冬至羊肉粉美食节”开幕当天(即20日)，去现场品尝羊肉粉的市民15万人；21日17万人，22日正赶上冬至，22万人。

　　这么多的遵义“好吃嘴”涌去了现场，23家现场烹制羊肉粉经营者，一天消耗原材料多少?对此，记者进行了走访统计。

　　“原材料最多的是米粉或米皮，其次是蒜苗和芫荽，再次是糊辣椒和油辣椒。”当问及到这个问题，闵四羊肉粉店经营者直言，米粉或米皮1100斤，羊5头，糊辣椒30斤，油辣椒40斤，芫荽和蒜苗各50斤。

　　经过记者逐一走访核记，23家羊肉粉经营店，每天被遵义“好吃嘴”吃掉米粉或米皮近10吨，芫荽和蒜苗各2500斤。油辣椒1400斤，糊辣椒在1200斤，花椒50斤，羊肉粉经营者消耗掉羊120头，但在美食节现场，还有8家是卖羊肉或羊肉火锅。羊一共约150头左右。

　　据介绍，经营商现场展卖羊肉粉的羊均选用习水麻羊和务川黑山羊，这羊肉色鲜红，肌肉细而紧密，有弹性，肉质鲜嫩、膻味轻等。

　　截至23日下午，据遵义市烹饪饭店行业协统计，去现场品羊肉粉的食客20万人。

　　(记者 姚强 来源：贵州都市报)