当二十四节气,与贵州美食相遇,竟然会……
2018/09/05来源:多彩贵州网综合整理
第八个节气:小满
(5月20-22日)
节令美食:鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑风味小吃,它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒,风味独特。
美食家乡:鸭溪
推荐理由:华南地区有“小满大满江河满”的民谚,反映了这时候降雨多、雨量大的气候特征。这也是湿性皮肤病的易发期,所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,推荐吃具有清利湿热作用的豆类食物。
第九个节气:芒种
(6月5-6日)
节令美食:安顺破酥包
破酥包主要由小麦粉制作,为安顺地区名小吃,包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥。
美食家乡:安顺
推荐理由:芒种,是麦类等有芒作物成熟的意思。这个时候不可错过就是大麦小麦制作的美食。
第十个节气:夏至
(6月21-22日)
节令美食:肠旺面
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。
美食家乡:贵阳
推荐理由:夏至时节每个地方有不同的习俗,有的地方吃面条,因为有着“吃过夏至面,一天短一线”的说法。在贵州,要想顺应时节,吃一碗肠旺面就行了。
作者:何亚楠编辑:王雪峰
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