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当二十四节气,与贵州美食相遇,竟然会……

2018/09/05来源:多彩贵州网综合整理

  第十四个节气:处暑

  (8月22-24日)

  节令美食:松桃卤鸭

  松桃卤鸭是贵州省铜仁市松桃县的特产。松桃卤鸭长期以来以其色、香、味享誉黔、湘、渝、鄂三省一市边区,被誉称为“南方烤鸭”。可趁热吃,也可凉了吃,整体鸭身色泽金黄,鸭皮酥,鸭肉嫩而鲜。

  美食家乡:松桃

  推荐理由:处暑是一个忙碌的节气,大量农作物成熟。天气逐渐转凉,民间有处暑吃鸭子的传统,吃法也是五花八门。

  第十五个节气:白露

  (9月7-8日)

  节令美食:糯米稻花鱼

  把发酵后的熟糯米塞到风干后的熟鲤鱼肚子里,用绳子捆紧,再放到坛子里发酵,3-5天之后就可以收获美味的糯米稻花鱼了。此鱼入口后香辣无比,妙不可言!尝过的人没有不为之倾倒的。

  美食家乡:雷山

  推荐理由:白露节气,是真正的凉爽季节的开始,气温开始下降,天气转凉。此时正是制作雷山糯米稻花鱼的最佳时候。

  第十六个节气:秋分

  (9月22-24日)

  节令美食:核桃糖

  毕节赫章核桃糖是用玉米和麦芽做成麦芽糖后,加入赫章核桃制成的一种甜品,味道香浓醇厚,营养丰富。

  美食家乡:赫章

  推荐理由:秋分以后,气温明显有下降,“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,这个时候早晚温差较大,应多喝水、多吃清润、温润的食物,比如核桃,这时又正好是核桃成熟的季节。

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作者:何亚楠编辑:王雪峰